Фрикадельки с подливкой

Фрикадельки с подливкой

Порций: 4-6   Время приготовления: 45 минут 19. 01. 2018 г.

"Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени."

Доброго всем времени суток! Как и обещала - делюсь рецептом домашних фрикаделек в приятном пряно-пикантном соусе. Фрикадельки из фарша с подливкой готовятся без риса, сначала обжариваются на сковороде, а затем тушатся в соусе из овощей с добавлением сметаны.

Эта мясная закуска хороша тем, что приготовить ее можно достаточно быстро и подать с любым гарниром: овощами или макаронами, а поскольку в составе фарша нет риса, то и он может послужить гарниром к этому блюду. В этом рецепте пошагово рассказано и показано, как приготовить фрикадельки из говяжьего фарша, но не менее вкусными они получаются из свинины, баранины или мяса птицы – курицы, индейки.

Состав продуктов в подливе можно варьировать, исходя из своих вкусовых предпочтений, но если вы еще не пробовали готовить фрикадельки, то лучше следовать предлагаемой кулинарной инструкции. Можете не сомневаться, они получаются настолько вкусными, что не захочется ничего менять в рецептуре. Это простое и сытное блюдо легко приготовит любая хозяйка, даже без большого кулинарного опыта.

Изучите состав ингредиентов, подготовьте его и начинайте готовить, и пусть ваш обед или ужин будет вкусным и полезным.

Фрикадельки с подливкой рецепт без риса

Фрикадельки с подливкой

фрикадельки пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Ингредиенты для фрикаделек

Для фрикаделек:

  • фарш говяжий 400 грамм,
  • сало свиное 100 грамм,
  • пара кусочков хлеба,
  • 1 средняя луковица,
  • два зубчика чеснока,
  • 1 куриное яйцо,
  • мука для панировки,
  • подсолнечное масло,
  • соль,
  • специи,
  • зелень,
  • мука.

Для соуса:

  • морковь,
  • помидоры,
  • болгарский перец,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • зира,
  • острый перец.

Процесс приготовления:

Первым делом в теплой воде на несколько минут замачиваем хлеб. Очищаем лук, нарезаем его и сало кусочками.

Лук сало хлеб для фарша

Отправляем в мясорубку фарш, сало, лук, хлеб и чеснок. Полученный фарш перемешиваем, добавляем соль, специи, зелень (у меня это будет укроп) и формируем небольшие фрикаделечки.

Как приготовить мясной фарш

На сильный огонь ставим сковороду, ждем, пока она разогреется, наливаем подсолнечное масло и даем ему время раскалиться. Теперь обваливаем каждую фрикадельку в муке.

Фрикадельки в муке

Отправляем их в кипящее масло.

Фрикадельки из фарша масло

Жарим фрикадельки на сковороде на сильном огне.

Мясные фрикадельки на сковороде

Из данного количества фарша у меня вышло две сковороды маленьких тефтелек. Когда они поджарились с каждой стороны, я сняла их на тарелку.

Жареные фрикадельки

И в том же масле спассировала морковь, помидоры и перец.

Морковь помидоры перец в масле

Считаю, что лука в данном блюде вполне достаточно добавлено в фарше и в зажарку лук не добавляю.

Фарш зажарка лук

У меня овощи были заморожены, поэтому процесс пассировки был достаточно длительным, несмотря на то, что я предварительно достала овощи из морозилки.

Пассерованные овощи

Жарим, пока не выпарится вся жидкость, и овощи не приобретут приятный золотистый оттенок.

Обжаренные фрикадельки

Возвращаем фрикадельки в сковородку. Благодаря тому, что мы обваливали их в муке, наш соус будет густым и без комочков, а дополнительно добавлять муку нам не придется.

Фрикадельки на сковороде

Заливаем фрикадельки и овощи кипящей водой, добавляем сметану, специи по вкусу и тушим полчаса.

Фрикадельки вода сметана специи

Я обязательно добавляю зиру, данная приправа просто идеально сочетается с говядиной и придает ей пикантный вкус. Получаются нежные и вкусные фрикадельки, которые просто тают во рту.

Фрикадельки пошаговый рецепт

На гарнир у нас домашние макароны - бантики. Приятного аппетита!

Как готовить фрикадельки с подливкой на сковороде рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Фрикадельки с подливкой"
Перейти к форме комментирования
  1. Красота! Очень сытно, вкусно и красиво. Прекрасным дополнением к таким фрикаделькам будут приготовленные собственноручно бантики. Никто не откажется.

  2. Люблю такие простые способы приготовления пищи, сама стараюсь их придерживаться.

  3. Я так понимаю из говядины фрикадельки получаются темными по цвету. Я тоже люблю соус со сметаной.

  4. Фрикадельки сразу скушали, подливка одна осталась, но она тоже очень вкусная.

  5. Отличные фрикадельки, очень люблю соусы и подливки. Очень хорошо приготовить для них грибной соус со сливками или томатный.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0