Фасоль в духовке
Здравствуйте, дорогие читатели Записной книжки Анюты! Вы ели когда-нибудь печеную фасоль в духовке? А готовили? Я не делала ни то, ни другое, но на днях моему мужу презентовали полмешка фасоли, и я решила тут же пустить ее в дело. Так как недавно у меня появилась помощница мини-печь, первым делом я решила приготовить в ней фасоль. Готовила из того, что было, запеченная фасоль в духовке получилось очень вкусной. Томила я ее в большом горшке в томатном соусе. Точно также можно приготовить в порционных глиняных горшочках.
Фасоль в духовке рецепт с фото

Для приготовления 8 порций данного блюда мне понадобился вполне доступный набор продуктов без мяса. Данное блюдо очень сытное и его можно рекомендовать для постного меню и вегетарианцам.
как приготовить фасоль в духовке
Ингредиенты:

- 250 грамм белой фасоли,
- 4 средних луковицы,
- 4 зубчика чеснока,
- 3 столовые ложки томатной пасты,
- соль и специи по вкусу,
- лавровый лист,
- сушеная зелень,
- подсолнечное масло.
Процесс приготовления:
Первым делом я перебрала бобовые, затем хорошо промыла и замочила на 4 часа в теплой воде (можно замочить на ночь). По истечении данного времени бобы в два раза увеличились в объеме.

Я слила воду, переложила фасоль в кастрюлю, нарезала туда же одну головку репчатого лука крупными кусками, добавила специи и отправила все это дело вариться до готовности фасоли (у меня это заняло 50 минут).

А тем временем я почистила оставшиеся три головки лука, нарезала их тонкими полукольцами и обжарила на сильном огне до прозрачного состояния.

Чеснок нарезала мелкими кусочками.

И отправила на сковороду к луку.

Немного поджарила коренья, заправила их томатной пастой и добавила любимые специи.

Когда фасоль дошла до готовности, слила отвар в отдельную емкость.

А фасольку с зажаркой начала выкладывать слоями в глиняный горшок.

Постоянно чередуя их.

Последним должен быть слой фасоли.

Когда мои ингредиенты были аккуратно выложены, залила их отваром, попробовала на соль получившийся бульон, посыпала сверху сушеной зеленью петрушки.

Накрыла горшочек крышкой и отправила запекаться в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов, предварительно разогрев мини-печь, включив два тэна и режим конвекции воздуха.

Получилась вот такая вот вкусная закуска. К ужину подавала фасоль в томатном соусе, а обедали уже холодной. За ночь печеная фасоль пропиталась бульоном и стала гораздо вкуснее, поэтому теперь буду готовить как минимум за 8 часов до подачи.
Приятного аппетита!
Как вкусно приготовить фасоль рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.
Светлана
Посмотрела на рецепт приготовления и созрела идея. Что давно не готовила, так это — фасоль. Пожалуй, займусь таким приготовлением.
Елена
Фасоль очень полезна, этот рецепт очень вкусен. Можно ещё добавить различных специй для пикантности.
Нинель
Люблю вареную фасоль. Теперь попробую ее сделать к ужину в духовке.
Юлия К
От такой фасоли и я не откажусь, хоть и не очень ее люблю.
Светлана
И я готовлю фасоль по такому рецепту. Единственное изменение — добавляю сладковатый домашний томатный кетчуп. Люблю, когда фасоль слегка сластит. А все остальное — по рецепту.
Екатерина
буквально вчера свекровь передала баночку домашнего кетчупа, обязательно попробую добавить