class="post-template-default single single-post postid-33836 single-format-standard">

Фаршированные окорочка

Порций: 5   Время приготовления: 1 час 19. 11. 2017 г.

"Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени."

Всем заглянувшим большой привет! Вы любите фаршированную курочку, но не любите возиться с разделкой? А быть может у вас не получается идеально снять с курицы кожу? Или не можете позволить себе приготовление данного блюда ввиду ограниченности свободного времени? Тогда вам сюда! Все перечисленные «но» я смело могу отнести к себе и скажу вам честно, ни одна фаршированная курица не была приготовлена мной за 8 лет замужества. Я решила упростить данное блюдо и готовлю фаршированные окорочка. С ними реально никакой мороки, а по вкусу все абсолютно то же самое. Фаршированные ножки курицы готовлю всегда по-разному, получается очень вкусно.

Фаршированные окорочка

Фаршированные окорочка

Сегодня у нас будут окорочка, фаршированные рубленым мясом курицы, грибами и сыром.
Сегодня у меня супер экономное блюдо, так как грибы мне принес папа. Они растут у него во дворе и зовутся вешенками. Мой муж категорически не признает вешенки, но в данном блюде они получаются очень вкусными.
Сыр у меня Моцарелла. Он идеально подходит для запекания, а на 100 рублей можно купить солидный кусок.

как приготовить фаршированные куриные окорочка рецепт

Ингредиенты:

Окорочка с грибами и сыром
  • 5 куриных окорочков,
  • 300 -400 гр. грибов,
  • 200 гр. сыра,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 1 средняя луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль,
  • специи,
  • майонез.

Процесс приготовления:

Первым делом аккуратно снимаем кожу с ножек. Внимание, нижний сустав необходимо оставить.

Куриная кожа

Солим кожу, перчим, добавляем немного майонеза и оставляем мариноваться в данной смеси при комнатной температуре.

Куриная кожа перец соль майонез

Теперь обрезаем с косточек окорочков мясо. Тут есть небольшая хитрость – для того, чтобы мясо легко обрезалось, его необходимо сначала немного подморозить иначе процесс нарезания займет очень много времени.

Куриные окорочка для фаршировки

Переходим к грибам. Тщательно промываем их под проточной водой и нарезаем на мелкие кусочки. Варить грибы не нужно.

Подготовить грибы

Ставим на сильный огонь сковороду, растапливаем сливочное масло.

Сливочное масло сковорода

И отправляем на сковороду грибы.

Грибы на сковороде

Ждем пока выпариться лишняя жидкость, добавляем к грибам мелко нарезанный репчатый лук, жарим до готовности лука.

Обжаренные грибы лук

Нарезаем сыр мелкими кубиками – так его удобнее всего перемешивать с остальными ингредиентами.

Сыр мелкими кубиками

В глубокой миске соединяем сыр, грибы и мясо, добавляем специи, майонез, зелень, чеснок, пропущенный через пресс.

Сыр грибы специи овощи

Фарш перемешиваем.

Готовый фарш

Теперь переходим к самому сложному в этом рецепте – будем начинять нашу кожу вот таким вот образом: набиваем несильно плотно, так как кожа в процессе запекания будет уменьшаться в размерах.

Окорочка с фаршем

Я не использую никаких шпажек, нитей и зубочисток для того, чтобы хорошо зафиксировать кожу на начинке. Я просто подворачиваю ее и укладываю наши полуфабрикаты вот таким образом на противень, как на фото.

Куриные окорочка фольга противень

Каждый фаршированный окорочок смазываем майонезом с помощью силиконовой кисти и посыпаем молотым перцем.

Фаршированный окорочок майонез

Теперь немного разогреем духовку и отправим туда наши куриные ножки с сыром и грибами на 45 минут.

Куриные ножки грибы сыр

Запекаем при температуре 180 градусов.

Куриные ножки в духовке

На гарнир у нас картофельное пюре, политое соком, который образовался в процессе запекания.

Картофельное пюре гарнир

Приятного аппетита!

Фаршированные ножки

Как приготовить фаршированные окорочка запеченные в духовке рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Фаршированные окорочка"
Перейти к форме комментирования
  1. Нравится такой рецепт приготовления. Несколько раз готовила в таком примерно стиле. Не менее вкусные такие "окорочка" с фаршем из риса, печени и куриных желудочков. Здесь можно приготовить на свой вкус.

  2. Ну надо же, даже окорочка фаршируются. Обязательно испробую идею, порадую своих.

    • я называю это блюдо " фаршированная курица для ленивых"))

  3. Да, придется повозиться, конечно, но зато какой результат!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.