Ежики в духовке

Мясные ежики в духовке

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 16. 05. 2014 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

Сегодня хочу немного  поднять вам настроение! Посмотрите, какие  мясные ежики ждут вас в тарелке! Правда, они здоровские?

котлеты ежики

Предлагаю разнообразить наше меню, приготовив для наших домашних запеченные котлеты ежики в духовке с сюрпризом. Мы уже готовили такие запеченные фаршированные котлеты в виде сердечек с перепелиными яйцами. Но в виде колючих ежиков  котлет у нас еще не было!

как приготовить ежики

Ежики в духовке

Ежики на столе поднимут настроение в праздник или в будни. Особенно это блюдо понравится детям, которые не очень охотно кушают мясо, а ведь животные белки нужны растущему организму. А такие красивые и вкусные мясные ежики будут просто нарасхват!

Ежики в духовке

На праздничный стол можно ярко и красочно украсить уже готовые ежики из фарша мелкими помидорами Черри или маринованными грибами.  Тогда будьте уверены, никто не пропустит такую вкуснятину мимо своего рта! Хозяйке в награду останутся лишь пустые тарелки на столе.

Котлеты - ежики подходят как горячее блюдо, и как  закуска.

зразы с яйцом в духовке

Порадуйте своих близких таким красиво оформленным блюдом. А как приготовить ежики с начинкой расскажет наш пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

В мясной фарш для котлет:

  • Мясо - 500-600 грамм,
  • Лук 1 штука,
  • Чеснок 2-3 зубчика,
  • Яйцо сырое (можно без него),

Для начинки и украшения:

  • Яйца вареные -4 штуки,
  • Мелкая вермишель,
  • Черный перец горошком – 12 штучек.

Масло растительное для смазывания формы.

Процесс приготовления:

яйца для котлет в мультиваркеСначала ставим варить куриные яйца. Я их варила в своей помощнице мультиварке. Варятся они там очень хорошо, и не брызгает ничего на плиту.   Моем  тщательно яйца,  складываем  в корзинку для варки на пару, а  в чашу наливаем  стакан воды. И ставим  режим «варка на пару»  на пятнадцать минут.

Тем временем приготовим фарш для мясных ежиков.  Для начала перекрутим фарш, добавим лук и чеснок.  Посолим и поперчим по вкусу. Хорошо вымешаем. По желанию можно добавить сырое яйцо в  фарш, чтобы  котлеты  хорошо лепились. Сегодня  я не стала его добавлять и у меня все хорошо получилось.

Вареные яйца для фаршированных мясных котлет вынуть из мультиварки, остудить и почистить.

ежики с яйцомРасскажу, как приготовить ежики с начинкой. Берем фарш в руку, формируем лепешку и в середину укладываем яйцо. На каждую такую лепешку у меня ушло по сто двадцать грамм фарша. Если же хотите  помяснее котлетки, можно  использовать больше фарша.

мясные ежикиХорошо залепляем все края, и придаем им форму  ежа с вытянутой «мордочкой». Вот такие четыре котлетки получились у нас.

 

Лучше всего глазки ежику из перца горошком вставлять перед  запеканием котлет, так как потом мясо станет  жестче, и горошек плохо будет в нем держаться.

Выкладываем ежиков из фарша на противень или форму для запекания смазанную маслом.  Можно выложить их на фольгу, или пергаментную бумагу. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку  на 45 минут.

ежики рецепт в духовкеЗа пятнадцать минут до конца выпечки украшаем ежиков иголками,  вставляем вермишель в печеные котлеты. Это займет у вас пару минут. Если втыкать спагетти сразу (что можно сделать), то вермишель может просто обгореть, и будет  черной.  Когда будете кушать, ее все равно уберете. А возможно кто-то захочет похрустеть!

Если дети маленькие, глазки у ежика можно сделать из оливок или моркови, зеленого горошка. Так как если перец попадет малышу в рот, потом еще  отобьет желание кушать таких «ежиков».  Так что с  украшением можно пофантазировать, как в салате Ежик.

Когда ежики в духовке приготовились, выкладываем их на тарелку, украшаем зеленью, свежим помидором, или подаем с гарниром. Очень хорошо будет дополнять «ежика» картофельное пюре. Или можно подать запеченные ежики с  подливкой, так будет сочнее.

Всем приятного аппетита! Надеюсь, кому-нибудь  пригодится этот способ приготовления вкусных  котлет, равно как и съедобной поделки в виде ежика из макарон и фарша!

За рецепт и пошаговые фото приготовления «колючих» котлет благодарим Светлану Кисловскую.

Ну, а  в завершении на десерт детям можно предложить ежиху ;-)

Сладкий торт Ежик без выпечки из печенья и сгущенки.

С уважением, Анюта и Записная книжка рецептов.

Метки записи:
Комментарии к записи "Мясные ежики в духовке"
Перейти к форме комментирования
  1. вот это ничего себе — ЁЖИКИ!!!!!!
    прмо даже кушать жалко — а деткам самое ОНО))))
    красивые очень

    • Ага, детки порадовались, по улыбались!!! 🙂
      А какие вкусненькие они, Свет. Угощайся 😉

  2. А ежиха то прикольная!!!!
    Точно на десерт деткам понравится, да и мне очень понравилась! Я бы и сама кусочек слопала. После мясных то котлет само то 🙂

    • Светик, можно целый обед званый собрать или ужин: ежата из фарша, мама ежиха — сладкий торт, папа еж — вкусный салат!

      • Сначала прочла не в далась в подробности…
        Сейчас думаю, вот это ужин был бы? !
        Поставишь все на стол, какое будет удивление гостей или домашних, представляю 🙂 такой колючий ужин 😉

      • Семья ежиков, ну вы девчата отжигаете 🙂 😀

    • Мясные ёжики на десерт это круто! 🙂 Думаю, что в таком случае дети не откажутся, если на первое им дадут компот или кисель 🙂

      • Почему мясное на десерт? Торт ежик — очень даже сладкий 😉

      • Сергей не внимательно прочитал.

      • Не узрел, что ссылка ведёт на сладкий торт! 🙂

      • Вы тоже бываете не внимательным 😉

      • Что делать? Бывает1 🙂

      • И на «старуху» бывает проруха…. («Старуха» в кавычках)

  3. Какие прелестные ежата!!!!!!!!!!!!!! Вот это Светик выдумщица, молодец!!!!! Действительно, детки с удовольствием слопают такую красоту!!!!

    • И не только детки 😉
      Нам самим понравилось
      Бери на заметку 😉

      • Обязательно возьму, у сына летом ДР, так что можно будет порадовать деток таким блюдом ,а на десерт сладких ежат приготовить из печенья ,здесь где-то у Анны рецепт был.

      • Тогда когда сын будет приглашать на д р. в приглашении написать на колючию вечеринку! 🙂 🙂 🙂
        Нарядить в ежика 😉

        • 😆

      • Всем прийти в костюмах ежат 🙂

  4. Я тоже так считаю, что мясные ежики самые вкусные получаются в духовке. Сочные и одновременно с легким припеком. Такое приготовление каждому понравится.

  5. Превосходные ёжики, возникла такая идея сделать одного большого и несколько маленьких, как-будто семейка.

  6. Интересно, а чем еще можно сделать иголки? если вдруг нет вермишели.

  7. Сделала иголки из вермишели. Спасибо за идею варить яйца в мультиварке 🙂

  8. Ёжики очень вкусные, готовлю часто такие. Больше нравятся иголки из риса.

    • Из риса тоже прикольно, сделаю так в следующий раз.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0