рецепт запеченная рыба с овощами

Рецепты запеченной рыбы с овощами

Порций:   Время приготовления: 12. 07. 2012 г.

 рецепт запеченная рыба с овощами баклажанами кабачками

сегодня у нас рецепт от Галины Котяховой:

Хочу поделиться очень простым рецептом запеченного  блюда из рыбы, которое можно готовить со свежими летними овощами: баклажанами, кабачками, помидорами и сладким перцем:

рецепт рыбы, запеченной с овощами

Я часто готовлю запеченную в духовке камбалу   с овощами, но скажу сразу, что под этот рецепт подойдет любая  речная (щука, окунь, судак , берш, сом, толстолобик, карп, сазан, жерех, налим, амур, бычки) и морская рыба (хек, морской окунь, минтай, горбуша, семга, лосось, телапия, морской язык или пангасиус, зубатка, мойва), на фото у меня скумбрия. Рыбу можно нафаршировать смесью овощей из баклажанов, кабачков, помидоров и  перца, сделав надрез  в виде кармана  вдоль хребта, а если толщина рыбы не позволяет (камбала и мойва, например), то положить овощи рядом с рыбой  (можно рыбку на овощную подушку) в одну форму  для запекания. Зимой такую рыбу можно готовить с замороженными овощами.

Для рецепта рыбы  с овощами, запеченных в духовке нам понадобятся:

  • Камбала (или любая другая перечисленная рыба, красная рыба в этом блюде тоже получается очень вкусной) – 1 кг,
  • баклажан – 1-2 шт.,
  •  кабачок или цукини – 1 шт.,
  • помидоры  свежие – 2шт.  или томатный сок,
  •  болгарский перец – 1-2 шт.,
  • репчатый лук – 1 головка,
  • соль,
  • специи,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • растительное масло – 50 мл,
  •  зелень

Приготовление запеченной рыбы с овощами в томатном соусе:

Почистить рыбу, промыть и обсушить, затем посолить и вместе с измельченными овощами (кабачком, баклажанами, помидорами, луком и сладким перцем) выложить на противень или в форму для запекания,  добавить перец горошком и лавровый листик. Сверху на овощи полить масло.

Запечь в духовке до готовности рыбы, время приготовления у вас займет от 30 до 45 минут в зависимости от размера кусочков рыбы.

При подаче посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита.

рецепт запеченная рыба с овощами баклажанами кабачками

С уважением, Галина Котяхова

  • Рыбу перед запеканием можно сделать маринованной, просто полить ее соком половинки лимона,
  • А в конце приготовления блюда посыпать рыбу и овощи сыром для образования красивой румяной корочки,
  • Рыбу с овощами (кабачком и баклажаном) можно запечь не  только в духовке или микроволновке, но и приготовить ее в фольге или рукаве в виде пакета  для запекания, в той же духовке, аэрогриле, мультиварке,
  • или на пару в пароварке, мантоварке или мультиварке, тогда получится рецепт тушеной рыбы с овощами,
  • Рецепт удобен тем, что к рыбе получается сразу готовый гарнир из летних овощей: баклажана, кабачка, перцев, лука и помидоров. И не надо думать, с какими овощами сочетается рыба, просто готовить с тем, что поспело на грядке! Вот вам и ненавязчивая летняя диета на овощах и рыбе 😉 самое ТО сейчас, летом!

    видео рецепт

    Рыба запеченная с овощами

    От Алексея Орлетского,

    Для этого рецепта вам понадобятся:

    • Филе рыбы (он использует пангасиус или морской язык)- 1 пластинка,
    • Спаржа – 100г,
    • Капуста брокколи – 100 г,
    • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
    •  кабачок (цуккини) – 1 шт.,
    •  баклажан – 1 шт.,
    • помидор – 1 шт.,
    •  репчатый лук,
    • соль,
    • специи,
    • растительное масло.

    Как приготовить запеченную рыбу  с овощами смотрим в видео рецепте:

     

     

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления:

    Метки записи:
    Комментарии к записи "Рецепты запеченной рыбы с овощами"
    Перейти к форме комментирования
    1. Красивая рыбка очень!!!!

    2. Да, блюдо очень красиво смотрится! А рыбу я люблю с овощами, по традиции готовлю карпа, так как у нас его полная морозилка 🙂 Заготовили летом.

      • Оооо, у вас в морозилке клад! Очень люблю эту рыбку!

        • Ага, заготовили на год. А то ловля только в августе начнется 🙂

    3. Скоро откроется сезон, поедем на рыбалку, а то уже рыбы хочется, да и по этому рецепту можно будет приготовить.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0