class="post-template-default single single-post postid-28966 single-format-standard">

Джем из крыжовника с апельсином

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 26. 05. 2016 г.

В большинстве своих сортов крыжовник имеет кисло-сладкий вкус. Этот факт дает ему большое преимущество. Крыжовник отлично подходит для всевозможных заготовок, из него делают варенье, джемы, соки, вино, желе, повидло, пастилу. К тому же свежие ягоды прекрасно подходят для пирогов. Сегодня предлагаем интересный вариант заготовки необычного джема – джем из крыжовника с апельсином и мятой. Вкус и аромат цитруса прекрасно дополняет основной ингредиент – крыжовник, а свежие листочки мяты придают джему тонкий пикантный оттенок. Такая заготовка станет прекрасным дополнением к сладким вареникам, блинам, оладьям, пирогам и т.д.

Джем из крыжовника с апельсином и мятой

Джем из крыжовника

Крыжовник – вкусная и полезная ягода, которую не стоит в разгар сезона упускать из виду. Благодаря большому содержанию микро и макроэлементов, органических кислот, пектина, дубильных веществ, каротина, эта ягода однозначно обладает неоспоримой пользой. Ну а по содержанию витамина C крыжовник легко сможет соперничать со смородиной.
Выход – баночка 0,7 мл.

Крыжовник апельсин сахар

Ингредиенты:

  • крыжовник – 1200 г,
  • апельсин – 180 г,
  • сахар – 1400 г,
  • свежая мята – 1 веточка.

Процесс приготовления:

Перебираем ягоды крыжовника, следим, чтобы нам не попались подпорченные плоды. Загружаем крыжовник в подходящую глубокую миску, заливаем водой. Хорошенько промываем ягодки, просушиваем кухонным полотенцем.

Подготавливаем блендер, установив насадку «металлический нож». Закладываем чистые ягоды в чашу, на максимально большой скорости измельчаем ягоды в пюре. Так поступаем со всем крыжовником.

Пюре из крыжовника

Апельсин обдаем крутым кипятком, дополнительно, при помощи жесткой щетки, тщательно моем цитрус. Нарезаем произвольно.

Измельчаем нарезанный апельсин в той же чаше блендера.

Пюре из апельсина

Соединяем измельченный апельсин и крыжовник в сотейнике или кастрюле.

Засыпаем порцию сахарного песка. Сразу бросаем веточку свежей мяты.

Как приготовить джем из крыжовника с апельсином

Включаем на плите самый максимальный огонь. Устанавливаем сотейник на плиту. Варим будущий джем в течение 7 минут, не забываем периодически помешивать.

Как варить джем из крыжовника с апельсином

Затем очень быстро перетираем содержимое сотейника через мелкое сито.

Протертый крыжовник

Снова отправляем джем из крыжовника на плиту, варим в течение 13-15 минут уже при умеренной температуре. Периодически помешиваем.

Джем из крыжовника рецепт с фото

Банки стерилизуем удобным способом, крышки кипятим в течение 8-10 минут. Горячий джем аккуратно разливаем по баночкам.

Герметично затягиваем крышками. Перевернув банки вверх дном, укутываем их теплым пледом/одеялом, остужаем сутки, до полного охлаждения стекла.

Джем из крыжовника рецепт с апельсином

Храним заготовки в погребе/кладовой.

Приятного аппетита!

За рецепт  и фото благодарим Алену.

Метки записи:
Комментарии к записи "Джем из крыжовника с апельсином"
Перейти к форме комментирования
  1. Алена, такой джем не готовил никогда, но рецепт заинтересовал меня, как только созреет крыжовник у меня на даче, то непременно приготовлю.

  2. Готовили подобное лакомство, только из зеленого вида крыжовника, и мякоть всю оставляли, т.е. варенье варили. Вкусно получилось.
    Фото очень красивые, живые такие, вот что природа делает)))

  3. Очень полезные и обстоятельные советы приготовления джема. Я сразу же записываю в свой кулинарный справочник. Не готовила такой. Если и правду сказать, то из крыжовника варенье - это не из малины или клубники. Пресноватое оно.Хоть и готовила с добавление грецких орехов, в серединку их совала.
    А вот данный рецепт приготовления джема понравился - вкусный и душистый.

  4. Светлана, у нас с вами совпали мнения по поводу приготовления этого джема, жду сезон и непременно приготовлю.

  5. Хорошее сочетание апельсина с крыжовником.А я добаляю только черную смородину.Обязательно сделаю с апельсином.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.