class="single single-post postid-29249 single-format-standard">

Джем из абрикосов

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 01. 07. 2016 г.

Задача каждой хорошей хозяйки сделать заготовку из абрикосов на зиму. Тут существует несколько вариантов, и на каком остановиться выбирать, конечно же, вам. Абрикосы можно закрыть в виде компота, приготовить изысканное лакомство – конфитюр, сделать сладкую пастилу, сварить варенье или джем из абрикосов или просто засушить и получить отличную и очень полезную альтернативу конфетам. Как видите, выбор есть!

А сейчас, чтобы помочь определиться, вашему вниманию будет предложен рецепт вкусного домашнего варенья-джема из абрикосов. Почему я назвала варенье-джем, а не просто варенье или джем из абрикосов вам станет понятно после того как вы ознакомитесь с описанием рецепта.

Расклад заготовки указан на килограмм ягод, чтобы легче было определиться. Каждый будет готовить то количество, какое посчитает нужным.

Джем из абрикосов

Джем из абрикосов

пошаговый фото рецепт густого варенья

Прежде всего, скажем несколько слов о подборе ягод. Для данного рецепта можно и нужно брать только зрелые абрикосы. Не страшно если даже они будут немного примятые, лишь бы не испорченные гнилью.

Выбранные плоды нужно тщательно промыть под струёй воды и желательно поштучно. Так как их ворсистая кожица просто так не обмывается.

У меня в этот раз на заготовку пошли очень сочные, вкусные и сладкие ягоды но, к сожалению, с не очень гладкой кожицей. В этом году они на всём рынке такие. Но на решение приготовить варенье-джем из абрикосов это никак не повлияло.

Абрикосы для джема

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 1 кг,
  • Сахар песок 500-600 грамм.

Процесс приготовления:

После того как абрикосы были вымыты я занялась их чисткой. Проще говоря, сняла с каждого кожицу при помощи острого ножа. Благо это было не трудно сделать, так как со спелых абрикосов она сама сползает. Кстати, из полученных «отходов» вышел вкусненький компот.

В результате была получена вот такая заготовка из мякоти.

Абрикосы мякоть для джема

Далее нам нужно её пюрировать. Для этого воспользуемся погружным блендером.

Как приготовить джем из абрикосов

Раз-два и однородное пюре из абрикосов готово.

Как приготовить абрикосовый джем

Всыпаем сахар песок и перемешиваем.

Абрикосовый джем фото рецепт

Перекладываем полученную абрикосовую массу в нержавеющую кастрюльку и ставим её на небольшой огонь.

Абрикосовый джем на зиму

Никуда не отходим и перемешиваем будущее варенье-джем из абрикосов, обязательно касаясь дна. Доводим до кипения и провариваем ещё в течение 15 минут. После чего снимаем с огня и оставляем до полного остывания.

И вот здесь я раскрываю секрет названия. Если вы хотите получить на выходе абрикосовое варенье, то на этом его готовка в принципе и заканчивается. Вам остаётся только разлить его в простирилизованные баночки, закатать крышками и заготовка на зиму готова.

Но если вы хотите получить джем из абрикосов, то тогда нужно будет проваривать их ещё два-три раза чтобы достигнуть должной густоты. При этом количество его естественно будет уменьшаться (увариваться). Как это получилось у меня.

Джем из абрикосов на зиму

В любом случае сварите ли вы варенье из абрикосов или абрикосовый джем зимой результат трудов будет оценен по достоинству!

Джем из абрикосов

За рецепт и фото заготовки благодарим Лебедь Людмилу.

Комментарии к записи "Джем из абрикосов"
Перейти к форме комментирования
  1. Абрикосовый джем - это вкусно. Люблю варенье и джем с любыми абрикосами. Компот я предпочитаю с ананасными. Они твердые,со слегка специфическим вкусом. Я с детства полюбила варенье с абрикос - дичек. Варила моя мама. А варенье слегка горчило. Вот такое у меня не получается сейчас. Растут у нас в саду абрикосы сорта"Краснощекий". Вот я ими и довольствуюсь.
    А Людмиле спасибо за джем. Очень вкусно!

    • Абрикосовое - мое самое любимое варенье, очень нравится варенье дольками, но и джем, безусловно, с удовольствием приготовлю!

  2. Абрикосовый джем - мой любимый, но к сожалению в Крыму в этом году абрикосов практически нет. Готовил раньше по многим рецептам. Ваш рецепт понравился.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.