Два рецепта торта Наполеон: классический и творожный с заварным кремом

Время приготовления:   Порций:  

Рецепт приготовления торта Наполеон с заварным кремом

Валентина Горбачева сегодня нам расскажет, как она готовит домашний  торт Наполеон в домашних условиях

Рецепт торта Наполеон с заварным кремом

Это настоящий классический рецепт вкусного слоеного  торта

Тесто для торта Наполеон будем делать из:

  • масло сливочное 400гр.,
  • 2яйца,
  • 150г холодной воды,
  • 650г муки,
  • уксус столовый 4ст.л.,
  •  щепотка соли.

 

Существует много разных рецептов крема для Наполеона:

  • Торт Наполеон со  сметанным кремом,
  •  торт Наполеон с масляным кремом,
  • Наполеон с кремом на сгущенке или
  • сливочным заварным кремом,

 

а у меня рецепт заварного  крема для торта Наполеон на желтках:

  • 1литр молока,
  • 400 г сахара,
  • пачка ванилина,
  •  8 желтков,
  • 100 г муки.

Приготовление теста для торта Наполеон

Налить в стакан воды и уксус, перемешать. Яйца и щепотку соли перемешать отдельно, но сильно не взбивать. Затем влить воду с уксусом в яйца, перемешать. На стол высыпать муку. На муку натереть масло. Затем ножом перемешать масло с мукой. Сделать углубление и влить воду с яйцами, продолжая рубить ножом, замесить тесто. Я еще немного подсыпала муки, пока месила тесто. Чтобы тесто хорошо отставало от стола (иногда этого не требуется). Разделить тесто на 10-12 частей. Положить в чашку, накрыть пленкой и в холодильник на 2часа.

Как печь торт Наполеон

Через 2 часа слоеное тесто для Наполеона  вынимаете и тонко раскатываете каждую часть, толщина примерно 2 мм. Каждый корж перед духовочкой протыкайте вилкой, весь - весь. У меня есть формочка для тортов разъемная, я пеку  коржи для Наполеона в ней.

Выпекаете примерно при 180градусах. Коржи для торта Наполеон пекутся быстро, минут 10 на каждый корж.

 

Приготовление заварного крема на желтках для торта Наполеон

Нагреть литр молока. Желтки растереть с сахаром, ванилином  и добавить муки. Затем в эту смесь вливаю горячее молоко. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно мешая. Заварной крем остыл можно складывать торт Наполеон по этому рецепту. Если вы заранее сделаете крем, то можно сразу  им готовые коржи промазывать.

Уложить коржи промазанные кремом и обсыпать крошкой от этого же тортика. Просто один корж поломайте и из него сделайте крошку,

 как сделать торт наполеон рецепт

 вкусный рецепт слоеный  торт наполеон

можно испечь торт Наполеон с орехами.

 

*******************************************

Валентина, мы благодарим Вас за очень вкусный рецепт торта Наполеон  с заварным кремом!

Ну, а поскольку  в его рецепте получается соленое слоеное тесто, то думаю, из этого Наполеона получится вкусный закусочный торт, например, с рыбой, печенью, паштетом, овощной начинкой.

 

Пошаговый мастер класс как готовить торт Наполеон можно посмотреть в видео рецепте с ютуба от Домашнего ресторана, правда, пропорции в нем немного изменены и готовится тесто на воде, без яиц,  но вся технология приготовления соблюдена

а вот по этому  видео рецепту  Домашний ресторан предлагает приготовить творожный торт Наполеон, тесто для него  готовится  почти совсем без масла, поэтому он более легкий и  калорий в нем будет меньше:

 

другие рецепты вкусных домашних тортов:

 

детский торт Спанч Боб,

торт на кефире,

торт Птичье молоко,

торт Спартак шоколадно – медовый

торт Любимчик с изюмом,

заварной торт с кремом из кефира,

медовый торт с безе и вафлями,

медовый торт со сметанным кремом

 

 

 

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку :-)

 

 

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Как приготовить :


Комментарии к записи " Два рецепта торта Наполеон: классический и творожный с заварным кремом"

Посмотреть последние комментарии
  1. Ах, Наполеон во всех видах прекрасен! Спасибо за подробное, доходчивое руководство. Буду дерзать!

  2. Люблю Наполеон!!! Сейчас бы к чаю кусочек!!!! Спасибо за рецепт!

  3. вчера решила удивить гостей, и сделать что-нибудь новенькое на свой д.р. Вооружившись этим чудо-рецептом приготовила этот супер торт. Каковым же было мое удивление и моих гостей, когда я попробовала кусочек этого..... Не тратьте время на приготовление этой гадости, возьмите тонкий лаваш и намажьте его заварным кремом. Эфект будет тот же!!!!!

    • Lilu, если тонкий лаваш смазать, как вы советуете, кремом, он за ночь расквасится. А изюминка "Наполеона" как раз в сухих несладких рассыпчатых коржах и сладком креме. Вместе они отлично работают. А от лаваша подобного результата вы не добьетесь. "Наполеон" - это вам не бисквит. С ним повозиться нужно, но он того стоит. ;-)

      • Еще в "Наполеонах" используют разные кремы, мне больше нравится вариант заварного со сливочным маслом.Здесь, как говорится. на вкус и цвет... Может вам крем не понравился?

  4. А я вот не разу не пекла такого торта, А так выпечку вообще уважаю во всех проявлениях....

    • Много потеряли, честно!

      • Трудно сказать. В моей семье как-то охладели к Наполеону, Сейчас два блюда популярны - курник (делаем не сами, а с работы старшей дочери) и на десерт блинный торт (это из О`Кея)

      • А что за работа у старшей дочери, если не секрет?

      • Начальник отдела в крупной фирме по торговле комплектующими и запчастями к сельхозтехнике. Просто у них прямо в конторе кафе своё - повседневная кормежка, праздники и корпоративы и по заказам делают всяческую кулинарию.

      • А, понятно... А то уж было подумала, что ее профессия каким-то боком с едой связана. Хотела спросить потом, почему она вам рецепты не штампует)))

      • Нет. Готовить она тоже умеет, но ленивая...

      • бывают такие девушки....
        зато у них очень хорошо мужчины обычно готовят...
        вот пример - наше Сергей....
        знаю такое дело не по наслышке....
        знакомые - взрослые люди, причём муж старше жены на 10 лет....
        готовит всё сам....
        жена у него на всём готовом....
        вроде удобно, но всё же? как это так?
        в нашей семье такого нет.....
        ;-)

      • На Байконуре у большинства мужчин был стимул - на летние месяцы очень многие жены с маленькими детьми уезжали в Россию и мужики становились перед выбором - или ешь в столовой (многих и это устраивало) или учись готовить. А учитывая массовую любовь к рыбалке и охоте, все-таки готовить училось большинство.

  5. Ну, после таких слов, уже думаю об этом!

  6. Ой, Наполеон это прекрасный тортик!! Пекла его один раз, но как-то не очень получилось, больше не бралась.........

  7. Обычно свой Наполеон готовила по другому рецепту, там два вида теста соединялось, чтобы слоеное получилось. Попробую вашим способом приготовить. Спасибо

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Два рецепта торта Наполеон: классический и творожный с заварным кремом"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самое читаемое
Топ комментаторов

MAXCACHE: 1MB/0.00088 sec