Дрожжевые ватрушки с творогом

Дрожжевые ватрушки с творогом

Порций: 8 булочек   Время приготовления: 1 час 40 минут 12. 06. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

 Дрожжевые ватрушки с творогом

Вкусные и мягкие ватрушки с творогом – любимая многими дрожжевая выпечка с начинкой. Хороший проверенный рецепт творожных ватрушек. В домашних условиях процесс приготовления можно сделать быстрым, замесив тесто на дрожжах в  хлебопечке.

Дрожжевые ватрушки с творогом

Как приготовить и испечь сдобные ватрушки

Рецептом вкусных ватрушек прислала в Записную книжку Светлана Бурова:

«Хочу предложить Вам рецепт домашних ватрушек с творогом, которые пекла моя сестра Катерина. Они получились очень вкусными и очень  похожи на те, что продают в  кулинарии или булочной.

Попробуйте – Вам понравится!»

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто для ватрушек:
  • Мука – 3 стакана,
  • Молоко – ½ стакана,
  • Вода – чуть меньше 1/2 стакана,
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Кипяток – 1 ст. л.
  • Дрожжи – 1,5 ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Творожная начинка для ватрушек:

  • Творог – 300-400 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – ½ стакана (можно по вкусу),
  • Ванилин – на кончике ножа.

Для смазывания ватрушек будем использовать желток одного яйца слегка разбавленный водичкой.

Процесс приготовления:

Приготовим дрожжевое тесто на ватрушки.

Для замеса теста мы использовали хлебопечку.  Если вы замешиваете тесто вручную, смешивайте все ингредиенты точно так же, как и для хлебопечки. Только вымешивать Вам придётся руками.
В миске смешиваем: молоко, воду, яйцо, растительное масло, кипяток, сахар, соль.
Выливаем в форму хлебопечки.
Добавляем туда же в ведерко просеянную муку, сверху всыпаем дрожжи.
Установим форму в хлебопечку, выставим режим ТЕСТО и нажимаем

Ждём, когда тесто для ватрушек вымесится.
Когда дрожжевое тесто готово – выложить его на стол и дать немного (около часа) отдохнуть.

Приготовим творожную начинку для ватрушек.

Творог смешаем с яйцом, сахаром и ванилином. Хорошо перемешаем. Чтобы начинка было более однородной, можно воспользоваться блендером.

Когда тесто отдохнуло, обминаем его, делим его на порционные шарики, даём постоять 10 минут. Затем делаем стаканом углубление в серединке шарика и даём ещё постоять основе для ватрушки минут 10-15.

Дрожжевые ватрушки с творогомЗатем выкладываем на каждую ватрушку творог, аккуратно смазываем ободочек из теста желтком и отправляем наши ватрушки печь в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. На противень можно положить бумагу для выпечки.

Дрожжевые ватрушки с творогомВ наших вкусных ватрушках мало теста – поэтому готовятся они очень быстро.

Попробуйте эти прекрасные ватрушки, вам понравится.

Приятного Вам чаепития и всегда вкусной выпечки!

За рецепт и пошаговые фото приготовления дрожжевых ватрушек с творогом благодарим сестер Буровых.

Точно так же по этому рецепту можно приготовить ватрушки с другими начинками: повидлом, сыром и картошкой.

Если с дрожжевым тестом возиться нет желания и времени, приготовьте

жидкую ватрушку Ярмарку

С уважением, Анюта и сайт Записная книжка.

Комментарии к записи "Дрожжевые ватрушки с творогом"
Перейти к форме комментирования
  1. По просьбам и пристрастиям некоторых гостей сайта представлен этот рецепт 🙂

  2. Спасибо за рецепт, очень даже вкусная ватрушка. я люблю ватрушки своей подруги, она мастерица их печь.

  3. вкуснейшие ватрушечки…….
    обожаю……
    а по чьим просьбам — можно узнать?

    • Ну Сергей у нас все говорил, что между сочнем и ватрушкой выбирал ватрушку 🙂 Теперь с хлебопечкой ему тесто месить одно удовольствие!

  4. Анечка — я вспомнила кто про ватрушечки говорил, Сергей?
    Может он теперь испечёт домашних ватрушек?
    А может другой вариант рецепта предложит??

  5. Люблю ватрушки с творогом, очень вкусно и полезно.

  6. Это не ватрушка, это божественно вкусная выпечка ,моя бабуля делала такие ватрушки и мама сейчас делает ,просто бесподобно. Но есть секрет ,в каждую ватрушку на творог выкладывается ложка сметаны жирной и получается красивая корочка, мммм вкусно!!!!

  7. Ватрушки и на моем столе бывают. Чаще всего готовлю с творогом и картошкой. А вот совсем недавно начала готовить ватрушки с тертым сыром. И такая выпечка всем в моей семье полюбилась, особенно в горячем виде, когда сыр расплавится.

    • Ватрушки с картошкой еще не готовила. Интересно очень!

  8. Ватрушки с творогом — рецепт из моего детства, они просто тают во рту. Любителям творога посвящается…

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0