class="post-template-default single single-post postid-26685 single-format-standard">

Домашний ликер 4 рецепта

Порций: 4   Время приготовления: 2 часа 27. 11. 2015 г.

Причина возникновения ликера «Малибу» не кокос, упавший в бочку с ромом, а низкий уровень продаж светлого рома и популярность коктейля Пино Колада в странах карибского бассейна. Коктейль тогда делали из рома и экстракта кокоса. Производитель принял решение объединить ром и кокос, и сделать коктейльную основу. После этого компанию перекупили шотландские предприниматели, и на сегодняшний день под брендом «Малибу» выпускается боле 20 видов ликеров, игристых вин и готовых коктейлей. Всех их объединяет кокосовый вкус (за натуральностью кокосовой добавкой производители внимательно следят), а на официальном сайте можно найти более 100 вариантов рецептов коктейлей. Предлагаю приготовить ликер Малибу в домашних условиях, используя простые, доступные продукты.

Домашний ликер Малибу

Домашний ликер

Ликер Малибу - отличный дижестив, сочетается с фруктами и мороженым. Используйте кокосовый ликер для приготовления коктейлей. Очень вкусно сочетание «Малибу» с кофе.

как сделать ликер в домашних условиях простой рецепт

Рецепт ликера ингредиенты

  • водка (хорошая) – 250 мл,
  • кокосовая стружка – 100 грамм,
  • кокосовое молоко (в домашних условиях кокосовое молоко можно приготовить из стружки) – 200 мл,
  • сгущенное молоко – 190 грамм.

Засыпать в банку кокосовую стружку и залить водкой. Закройте герметичной крышкой.
Поставить настой на 10 – 15 дней в темное место. Периодически встряхивайте содержимое.

Настоять кокосовую стружку на водке

Отцедите содержимое, стружку просушите. Её можно использовать повторно.

Как сделать ликер

Смешайте сгущенное молоко, кокосовое молоко и настоянную водку. Взбивайте 5 минут блендером.

Сгущенное и кокосовое молоко водка

Перелейте готовый ликер в подходящую емкость и поставьте в холодильник на неделю.
В холодильнике возможно расслоение ликера. Встряхивайте бутылку перед употреблением.

Ликер в домашних условиях

Автор рецепта и фото: Ната Комарова

Рецепт № 2

Ликер Блю Кюрасао изготавливают на основе горького померанца лараха, который растет на карибских островах. Апельсины Лараха непригодны в пищу, а вот ароматная цедра и служит основой для ликера.

Ликер Блю Кюрасао в домашних условиях

Ликер Блю Кюрасао

как приготовить ликер рецепт с фото

Ликер а-ля Блю Кюрасао в домашних условиях можно сделать из обычных апельсиновых корок, о чем и будет этот рецепт с фото.

Ингредиенты для ликера

  • водка – 250 г,
  • сухая цедра апельсина – 10 г,
  • мускатный орех – 5 г,
  • кориандр, гвоздика – по 2 штуки,
  • сахар - 50 г,
  • вода – 40 г,
  • пищевой краситель голубой.

Удобно воспользоваться бутылкой с ситечком. Засыпать специи и цедру в емкость.

Специи цедра

Нагреть водку до температуры 37° - 40°.
Залить теплую водку в бутылку.

Теплая вода

Оставить для настаивания 2 -3 дня в темном месте. Периодически встряхивать.

Настоять цедру со специями

Процедить настой через ватный фильтр.

Процедить смесь

Отлить немного и смешать с красителем.

Смешать жидкость с красителем

Сварить сироп из воды и сахара. Остудить до комнатной температуры. Перемешать настой и сироп.

Сахарный сироп

Подкрасить ликер.

Готовый ликер

Употребляется ликер в коктейлях. Самый знаменитый пляжный коктейль – «Голубая лагуна». Если захотите попробовать ликер в натуральном виде, рекомендую добавить больше льда. Вкус у Блю Курасао яркий с запахом муската и апельсина.

Ликер Блю Кюрасао в домашних условиях

Автор рецепта и фото: Ната Комарова

Рецепт № 3

Домашний ореховый ликер из грецких орехов приготовить весьма просто. Используйте для приготовления качественную водку и джин.

Ореховый ликер рецепт с фото

Ореховый ликер

По вкусу ликер напоминает известный «Франжелико» и сочетается в коктейлях с молоком и растительными видами молока (миндальным, маковым и соевым).

как приготовить ореховый ликер рецепт

Ингредиенты для ликера

  • водка 120 - 140 грамм,
  • джин 60 – 70 грамм,
  • орехи – 140 грамм,
  • мед - 1 чайная ложка,
  • карамельный сироп 1- 1,5 столовые ложки.

Поджарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. В конце жарки слегка придавить картофелемялкой.

Обжаренные орехи

Переложить в сухую банку горячие орехи, не остужая.

Горячие орехи банка

Сразу залить водкой. Внимание! При наливании не обожгитесь горячим паром. Добавьте джин.

Водка джин для ликера

Плотно закройте герметичной крышкой и оставьте в темном месте на 3 - 6 недель. Иногда встряхивайте банку.

Ореховый ликер в домашних условиях

Через положенное время возьмите объемную тару (в 2 раза больше предполагаемого объема ликера). Положите на дно мед.
Добавьте карамельный сироп.

Мед карамельный сироп

Процедите алкогольную основу от орехов прямо в тару. Орехи можно высушить и использовать в рождественской выпечке.

Алкогольная основа для ликера

Накройте тару крышкой и хорошенько взболтайте ликер до полного растворения меда. Появится пена как на фото, но она сразу осядет.

Готовый ореховый ликер

Дополнительной фильтрации не требуется.
Перелейте в графин и охладите. Подавайте в конце обеда к мороженому и кофе.

Ликер из орехов

Автор: Ната Комарова

Рецепт № 4

А еще предлагаем вам приготовить в домашних условиях карамельный ликер а-ля Бейлиз. Такой ликер не нужно настаивать, не нужно ждать неделю, а то и больше времени, пока алкоголь созреет, подавать к столу напиток можно уже через час после его приготовления. Главное, его нужно просто охладить, впоследствии хранить ликер лучше на полке холодильника, а перед подачей немного взбалтывать. Консистенция напитка получается немного густоватая и бархатистая.

Домашний ликер Бейлиз

Ликер бейлиз рецепт

Домашний ликер отлично подходит к любому десерту, кусочку хорошего шоколада, также неплохо он сочетается с чашечкой только что сваренного кофе. В общем, если у вас приближается знаменательное событие или просто в ближайшее время нагрянут гости, советуем вам приготовить и удивить гостей домашним карамельным ликером, кстати, абсолютно не уступающим дорогим магазинным напиткам.

Рецепт очень простой, состав тоже. За основу берется водка, в которую добавляется вареное сгущенное молоко или сливки и хороший кофе.

Ингредиенты:

  • 120 грамм вареного сгущенного молока;
  • 250 грамм водки;
  • 130 грамм чистой воды;
  • 2,5 ч. л. натурального молотого кофе.

Процесс приготовления:

Домашний ликер вареное сгущенное молоко кофе водкаНачинаем процесс приготовления карамельного ликера.

Домашний ликер кофейный отварПервым делом завариваем кофе в турке или, как в нашем варианте, в небольшом ковшике. Вливаем в емкость 70 грамм воды, всыпаем две с половиной чайные ложки натурального молотого кофе, обязательно берите все продукты высокого качества, не заменяйте натуральный кофе растворимым, вкус в таком случае получится совершенно не тот. Итак, отправляем ковш накрытый крышкой на самый маленький огонь, варим до того момента, пока пенка не начнет подниматься, затем сразу выключаем огонь, настаиваем кофе 7-10 минут.

Домашний ликер рецепт с кофеПолученный крепкий напиток процеживаем через самое мелкое сито, проводим манипуляцию несколько раз, чтобы быть полностью уверенным в том, что все крупинки кофе останутся в ситечке.

Домашний ликер с вареной сгущенкойОставшиеся 50 грамм воды соединяем с варенным сгущенным молоком, нагреваем на умеренном огне до кипения, все время размешиваем жидкость ложкой, полностью растворяем сгущенку в воде.

Рецепт ликера с молоком сгущеннымКарамельную жидкость переливаем в стеклянную емкость, оставляем до полного охлаждения. Добавляем кофе, размешиваем жидкость.

Рецепт ликера в домашних условияхТеперь вливаем отмеренное количество хорошей водки. Еще раз перемешиваем уже получившийся кофейно-молочный ликер, переливаем его в бутылку, перед подачей настаиваем на полке холодильника 1-1,5 часа.

Домашний ликер

Приятных вам бесед за рюмочкой домашнего ликера в хорошей компании!

Как приготовить огуречный шот коктейль в домашних условиях:

Шот

Рецепт-->>

Метки записи:
Комментарии к записи "Домашний ликер 4 рецепта"
Перейти к форме комментирования
  1. Вкусный ликёрчик, но будет ещё вкуснее если дать ему настояться недели две. А если вместо 50 гр. воды влить 50 гр. миндального молока, то будет вообще вкуснота необыкновенная. А процеживать кофе лучше не через сито, а через бумажный фильтр для кофеварки, фильтры продаются в тех же магазинах, что и кофеварки.

    • Спасибо, Сергей!
      Ваши советы всегда кстати!
      Всегда рады вам 🙂

  2. Ой, Сергей, 2 недели такая вкуснятина вряд-ли выстоит)) Ну только если в темное место да подальше)))Ну наверное на женский день можно сотворить и подруг угостить.

  3. Рецепт ликера интересный. Я подобного не встречала. Поразило прежде всего добавление сгущенного молока. Результат, конечно, получился поразительный. Нужно попробовать. Ведь все получается в натуральном домашнем стиле.

  4. Ой, я такой, что сразу все выпью, уникальный рецепт, думаю на будущее пригодится!

  5. Обратила внимание на огуречный коктейль. Я его в предыдущем просмотре не заметила. Очень интересная и смелая инициатива. Настоящий коктейль для жаркого летнего дня.

  6. До недавнего времени ликеры были очень популярны и продавались повсеместно, но вот сейчас я их почти не встречаю в магазинах, но теперь, благодаря этому рецепту, можно и самому готовить.

  7. Выпуск обновлен новым рецептом ликера Блю Кюрасау

  8. Порадовал своей необычной вкусовой композицией домашний ликер. Приятная подача и оформление. Записала рецепт приготовления. Тоже хочу такой приготовить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.