class="post-template-default single single-post postid-27723 single-format-standard">

Домашние сосиски в пищевой пленке

Порций: 2   Время приготовления: 1 час 20. 02. 2016 г.

Чтобы выбрать для семьи по-настоящему качественные сосиски по ГОСТу, нужно попробовать ни одну и ни две, а как минимум по несколько штук каждого вида. Но зачем подвергать себя и свой организм такому насилию, уж извините, поедание магазинного продукта (по-другому назвать просто язык не поворачивается), если можно приготовить домашние сосиски своими руками. Такие колбаски вы точно сможете предложить своему ребенку!

Конечно, они получатся не розовыми, а скорее серо-белыми, всё-таки за основу возьмём натуральные ингредиенты без красителей и стабилизаторов, ну а аппетитный внешний вид придадим им самым простым способом: обжарим на масле на сильном огне.

Домашние сосиски

Домашние сосиски

Кто-то скажет, что производство колбасных изделий дома – это хлопотное занятие. А тот, кто уже хоть раз попробовал, сложностей не побоится и непременно потратит с пользой часть выходного дня.

Очень удобно иметь замороженные домашние полуфабрикаты в холодильнике. Если мы привыкли морозить впрок пельмени, то почему бы не завести за традицию иметь в запасе полезный домашний фастфуд? Ведь даже не имея специальной колбасной оболочки, можно воспользоваться подручными средствами.

На самом деле, все просто, наш пошаговый фото рецепт будет тому наглядным пособием.

Как приготовить куриные сосиски в домашних условиях

Домашние сосиски из чего приготовить

Мы будем готовить сосиски из куриного филе, но ничто не помешает вам завтра сделать колбасные изделия из индейки, свинины или говядины. Вместо оболочки или черевы будем готовить соски в пленке (обычной пищевой, которая имеется на каждой кухне).

Кроме этого подготовьте также мясорубку или кухонный комбайн, нитки и небольшую кастрюльку.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.,
  • репчатый лук – 2 средние головки,
  • яйцо – 1 шт.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • сушеный укроп, карри, сушеная петрушка, приправа для курицы, соль – по 0,5 чайной ложки,
  • перец красный молотый – 1 щепотка,
  • подсолнечное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Мясо для сосисок не обязательно брать куриное. Можно положить в них свинину, говядину, крольчатину. Если хотите, чтобы они были пожирнее, добавьте небольшой кусочек сала или шпик. В любом случае, пока сами не поэкспериментируете с разным наполнением, не определитесь, какие больше нравятся.

Очищаем луковицы, обмываем их и разрезаем пополам. Кладём в чашу кухонного комбайна и запускаем его секунд на 40-50.

Лук для фарша

Можно, конечно, лук потереть на мелкой тёрке, но мне как-то не хотелось загрязнять дополнительную посуду. Филе, оно должно быть либо размороженным, либо охлаждённым, промываем и режем на куски. Их величина не принципиальна. Бросаем в чашу и снова перемалываем. В этот раз запускаем кухонный комбайн на большее время. Я держала примерно минуты 3-4. В итоге получается однородная и воздушная масса. Перекладываем её в миску, туда же вбиваем яйцо и выдавливаем через пресс чеснок.

Куриный фарш с яйцом

Перемешиваем. Следом всыпаем соль и специи.

Фарш в домашние сосиски

Не нравятся предложенные? Возьмите ваши любимые. Суть в том, чтобы приготовить вкусное блюдо, а не просто повторить рецепт. Обязательно попробуйте на язык фарш. Соль в нём должна чувствоваться.

Ставим почти полную кастрюлю с водой на огонь и начинаем крутить сосиски. Отступив от края 10 см, выкладываем на пищевую плёнку 1 полную столовую ложку начинки, чуть распределяем в длину.

Сосиски в пищевой пленке

Заворачиваем фарш в несколько слоёв и на концах завязываем узелки. Для красоты я обрезала плёнку с двух сторон. Получаются пышные «сосисочные» конфетки. Можно обойтись без ниток, завязав на узел «хвостики».

Как приготовить сосиски

Опускаем их в кипящую воду и варим при активном бурлении 15-20 минут. Время приготовления зависит от толщины изделий и от того, замороженное изделие или охлажденное.

После чего сливаем воду, сосиски в оболочке немного остужаем, и, разрезав плёнку с одного конца, полностью удаляем её.

Куриные сосиски

Разогреваем сковородку, предварительно налив в неё немного подсолнечного масла. Когда оно разогреется, аккуратно перекладываем сосиски и обжариваем их на сильном огне со всех сторон.

Домашние сосиски жареные

Подаём с картофельным пюре и каким-нибудь вкусным соусом, на пример, сметанно-чесночным, кетчупом или майонезом.

Куриные сосиски домашние

Приготовив сосиски высокого качества в домашних условиях, вряд ли вы ещё когда-либо купите их в магазине. Приятного аппетита!

Совет:

В данном рецепте сочность изделий добивается большим количества лука. Этот компонент можно заменить молоком (тогда у вас уже получатся молочные сосиски) или нежирными питьевыми сливками.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Домашние сосиски в пищевой пленке"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень понравились соски, такая корочка румяная, очень аппетитно!! так ведь и из свинины можно сделать или из двух вдов мяса, прикольно. А потом на завтрак подать.

  2. Хороший и хозяйственный рецепт. Это своего рода обращение ко всем о том, как вкусно и качественно приготовить в домашних условиях сосиски. Ведь если так подумать, то домашний продукт приготовления и вкуснее, и дешевле, и натуральнее на все 100%. В нем нет заменителей, красителей, усилителей вкуса и сои. Спасибо за рецепт. Не только я, но и другие, будут благодарны за рецепт.

    • Подтверждаю, сосиски такие очень любят мои дети. Готовлю уже год наверно как, когда увидела этот способ приготовления в одном из телевизионных выпусков с Алексеем Зиминым.
      Особенно старшая распробовала, которая за фигурой следит 🙂
      Как пакетик в морозилке заканчивается, просит еще белых сосисок накрутить.

  3. Белые сосиски - интересное название 🙂

    • Ну, да) Если не обжаривать, они светлые, особенно если из грудки)

  4. так по составу это котлеты. и на вкус наверно не сосиски?

    • Маря, это натуральный продукт, на вкус, конечно не совсем как магазинные. Но и не котлеты)

  5. Прекрасная идея приготовления домашних сосисок, можно оставить в отварном виде, а можно и поджарить! Единственно плохо, что они быстро съедаются!

  6. Только что прочитала подобный рецепт, мне они оба понравились, поэтому будут готовить их по очереди.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.