class="post-template-default single single-post postid-27774 single-format-standard">

Как приготовить булгур

Порций: 4   Время приготовления: 15 мин. 24. 02. 2016 г.

Булгур

На полках магазинов рядом с рисом и гречкой все чаще можно встретить крупу под интересным названием «булгур». Если кто-то не знает, что такое булгур – поясним, это пшеничная крупа, приготовленная особым способом. Ее обрабатывают горячей водой, сушат и дробят. Крупа получается разного размера, но наиболее популярен средний размер. Такой булгур можно найти практически в любом большом супермаркете.

Польза булгура

Булгур очень полезен, в нем много клетчатки, белков. Используя эту крупу, можно приготовить сытный и вкусный обед. Очень любят и уважают булгур в Турции и других восточных странах. Он хорошо сочетается с курицей, морепродуктами, овощами. Булгур можно положить в плов вместо риса, интересными с ним получаются и супы.

Одно из достоинств – он никогда не разваривается, получается рассыпчатым с приятным золотистым оттенком.

Как готовить булгур по-турецки

Булгур с овощами по-турецки очень легко готовить. Используются при этом самые обычные продукты, которые всегда есть под рукой. А в результате получается вкусное блюдо, многие даже могут подумать, что оно с мясом, настолько эта каша получается сытной!

Пошаговый фото рецепт приготовления

Время приготовления булгура с овощами по-турецки – 15-20 минут.

Ингредиенты:

  • 1 стакан булгура,
  • 1-2 шт. репчатого лука,
  • 1 большая морковь,
  • 1-2 помидора,
  • 2-3 столовые ложки томатной пасты,
  • Специи, соль по вкусу,
  • Подсолнечное или оливковое масло для жарки.

Процесс приготовления:

Начинаем с обжарки овощей. Первым на разогретое подсолнечное масло отправляем лук, нарезанный мелким кубиком.

Как только лук станет мягким, добавляем к нему морковь, натертую на крупной терке. Обжариваем овощи до золотистого цвета.

Овощи лук и морковь пассированные

Затем отправляем к луку и моркови порезанные на небольшие дольки помидоры. У меня под рукой были только помидорки черри, поэтому я добавила их. Но подойдут и обычные. Также на этом этапе можно добавить болгарский перец, который нарезается кубиком или соломкой.

Обжариваем овощи еще пару минут, хорошо их перемешав. Далее добавляем томатную пасту и еще раз хорошо перемешиваем.

Овощи лук и морковь помидоры томатная паста

Еще через минуту добавляем в сковороду булгур. Промывать его, как, например, рис, не нужно.

Как готовить булгур

Заливаем булгур с овощами водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2-3 сантиметра. Готовим блюдо под крышкой до полного впитывания воды. Пару раз нужно все хорошо перемешать.

Приготовление булгура

Подаем турецкую кашу со свежей зеленью. Можно это блюдо использовать и в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Булгур рецепт

А в пост это отличный вариант разнообразить свое постное меню.

Метки записи:
Комментарии к записи "Как приготовить булгур"
Перейти к форме комментирования
  1. Теперь все узнали про булгур, пока не пробовал из нее готовить, но вижу что ее любят.

  2. А я булгур и не пробовала, также как и Анатолий, не дошла еще до него очередь. Очень красивая пирамидка получилась.
    А на что он вкусом похож???

  3. Действительно пшеница такой обработки заслуживает внимания. Булгур по этому рецепту не готовила. Но знаю,что очень вкусный плов получается из этой крупы. На Рождество делала кутью с булгура. Добавила сухофрукты, а сверху( как советовала подруга), намазала сгущенкой. Вкусно!

    • Шикарная кутья получилась из булгура!

  4. Анюта! Вы правы. Кутью дочка с внучкой съели, а узвар потом мне пришлось допивать. Так я повторно кутью делала. Уже с риса.

  5. Отличная подача блюда. Нужно и мне приготовить булгур с зажаркой.

  6. Никогда еще не ела булгур, прочитала рецепт и тоже загорелась идеей такое блюдо приготовить.

    • Попробуйте! Мы его очень любим!

  7. Значит, есть за что) Обязательно попробую.

  8. Вот и я купила булгур и попробовала. Но я первый раз для пробы просто сварила в мультиварке и потом добавила масла. Мне понравилась кашка, и моей дочке тоже. Она очень сытная. Будем теперь по этому рецепту пробовать.

    • Есть на упаковке самый простой способ приготовления булгура:

      в кастрюльку бросаете кусочек сливочного масла, разогреваете;
      всыпаете булгур, перемешиваете;
      вливаете воды в два раза больше, чем крупы;
      солите;
      убавляете огонь и томите под крышкой 15 минут.

      Вкусная каша готова!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.