class="single single-post postid-27952 single-format-standard">

Бризоль рецепт с грибами

Порций: 3   Время приготовления: 40 мин. 06. 03. 2016 г.

Каждый день мы на нашей кухне готовим разнообразные блюда, даже не подозревая, что они являются изысками определенной страны. Зажаривание фарша в омлете широко распространено во Франции. Такое блюдо несет название бризоли и знакомо не понаслышке многим хозяюшкам.

Несмотря на свое довольно-таки экзотическое название, бризоль готовится легко и просто. И может стать прекрасным украшением любого праздничного стола. В нашем выпуске вы узнаете, как приготовить бризоль с грибами.

Бризоль с грибами

Бризоль рецепт

пошаговый фото рецепт приготовления яичных блинчиков с начинкой

Бризоль ингредиенты

Ингредиенты:

  • грибы – 500 г;
  • куриные яйца – 4 штуки;
  • молоко – 1/4 стакана;
  • морковь небольшая 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • перец молотый черный – 1 щепотка;
  • соль – 1щепотка;
  • сыр твердый – 30 г;
  • масло растительное для жарки.

Процесс приготовления:

Для первого этапа приготовления бризолей необходимо испечь яичные блинчики. В отдельную мисочку вбиваем по одному яйцу.

Яйца для бризолей

Далее вливаем к ним молоко и холодную воду. Добавляем щепотку соли. Аккуратно вилочкой все взбиваем, как делаем это для омлета.

Яйца с молоком рецепт теста для бризолей

На огне разогреваем сковородку, наливаем совсем немножко растительного масла. Наливаем немного яичного теста. Теперь с двух сторон обжариваем. Омлет должен получиться румяным. Готовые яичные блины выкладываем на тарелочку друг на дружку.

Блины омлет

Для приготовления начинки можно взять любые грибы. В данном мастер-классе использованы вешенки. Грибы промываем и мелко нарезаем.

Грибы начинка в бризоль

Очищенную морковь нарезаем соломкой.

Морковь начинка в бризоль

Тонкой соломкой или мелкими кубиками нарезаем репчатый лук.

Лук начинка в бризоль

Все компоненты начинки выкладываем на раскаленную сковороду, где предварительно налито масло и начинаем обжаривать. Огонь не должен быть очень сильным. Начинку остужать не нужно.

Начинка в бризоль

Теперь ингредиенты подготовлены, начинаем формировать бризоли. На край каждого яичного блинчика выкладываем овощно-грибной фарш. Омлет сворачиваем плотным рулетиком.

Яичные блины

На терке со средними отверстиями трем твердый сыр.

Сыр натереть на терке

Готовые рулеты посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов, ждем, когда расплавится сыр. Если вдруг вы не любите сыр, то запекать бризоли можно и без него. Ароматные и аппетитные рулетики и так получатся очень вкусными. Яичные блины готовы!

Бризоль

Теперь в вашей кулинарной копилочке есть удивительный рецепт, который на долгие годы станет палочкой-выручалочкой для занятых хозяек. Подается это замечательное французское блюдо как основное. Прекрасным дополнением может стать салатик из свежих овощей. Приятного аппетита!

Метки записи:
Комментарии к записи "Бризоль рецепт с грибами"
Перейти к форме комментирования
  1. Интересный рецепт получился. Я готовил когда то почти так, только заворачивал соленый огурчик, нарезал и скалывал шпажкой, вот и закусочка.

  2. Ох, как аппетитненько и жирненько, мне нравится, вкусно, да еще и с такой аппетитной сырной корочкой, супер!!
    С начинкой можно поэкспериментировать, хотя грибы это идеальный вариант!!!

    • Я пробовала в первый день Масленицы! Не жирненько, это смотря как блинчики из яйца пожарить. Мне удалось почти на полусухой сковородке с антипригарным покрытием их сделать. Кто на белковой диете - рекомендую для разнообразия меню.

  3. Можно еще добавить в тесто немного майонеза и муки, тогда вкус немного другой получается. С начинкой можно импровизировать, но с грибами, как здесь, вкуснее всего получается.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.