class="single single-post postid-27952 single-format-standard">

Бризоль 2 рецепта

Порций: 3   Время приготовления: 40 мин. 06. 03. 2016 г.

Мясо и овощи – идеальное сочетание. Именно поэтому существует так много блюд, где указанные продукты играют главную роль, бризоль входит в число таковых. Обжаренный блинчик из мясного фарша, начиненный свежими помидорами, огурцами и зеленью и пикантная горчинка чесночка… Слюнки, уверены, у вас уже потекли. Ну что же, давайте прямо сейчас приготовим бризоль, к тому же это не так сложно, как многим могло показаться.

Бризоль рецепт из фарша

Бризоль из фарша
как приготовить бризоль

  • мясной фарш – 350 граммов;
  • лук репчатый – 3 штуки небольшого размера;
  • яйца – 3 штуки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез 2-3 столовые ложки;
  • свежие помидоры и огурцы – для начинки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень – опционно;
  • масло растительное – для жарки.

Как приготовить бризоли:

Пропускаем через мясорубку очищенный лук.

Смешиваем лук с фаршем.

Солим, перчим. Перемешиваем.

Вбиваем в фарш одно яйцо. Хорошенько вымешиваем.

Оставшиеся яйца в миске смешиваем с солью и перцем. Немного взбиваем.

Разогреваем в сковороде растительное масло.

В глубокую тарелку наливаем немного яичной массы. Выкладываем небольшое количество фарша. Формируем лепешечку, равную по диаметру вашей сковороде, и толщиной чуть меньше сантиметра.

Выкладываем лепешечку в кипящее масло. Жарим до зарумянивания. Переворачиваем.

Описанным способом управляемся со всем фаршем.

Помидоры и огурцы моем. Режем соломкой.

Майонез смешиваем с пропущенным через пресс чесноком.

Мясной блинчик смазываем майонезом.

Выкладываем овощную начинку на половину блинчика, накрываем ее второй.

Сверху смазываем майонезом и посыпаем зеленью. Бризоль из фарша с овощами готова.

Бризоль из фарша с овощами

Приятного аппетита!

Как приготовить бризоль с фаршем рассказала Марина Орешкина, рецепт и фото автора.

Рецепт № 2, автор София Березина

Каждый день мы на нашей кухне готовим разнообразные блюда, даже не подозревая, что они являются изысками определенной страны. Зажаривание фарша в омлете широко распространено во Франции. Такое блюдо несет название бризоли и знакомо не понаслышке многим хозяюшкам.

Несмотря на свое довольно-таки экзотическое название, бризоль готовится легко и просто. И может стать прекрасным украшением любого праздничного стола. В нашем выпуске вы узнаете, как приготовить бризоль с грибами.

Бризоль рецепт с грибами

Бризоль рецепт

пошаговый фото рецепт приготовления яичных блинчиков с начинкой

Бризоль ингредиенты

Ингредиенты:

  • грибы – 500 г;
  • куриные яйца – 4 штуки;
  • молоко – 1/4 стакана;
  • морковь небольшая 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • перец молотый черный – 1 щепотка;
  • соль – 1щепотка;
  • сыр твердый – 30 г;
  • масло растительное для жарки.

Процесс приготовления:

Для первого этапа приготовления бризолей необходимо испечь яичные блинчики. В отдельную мисочку вбиваем по одному яйцу.

Яйца для бризолей

Далее вливаем к ним молоко и холодную воду. Добавляем щепотку соли. Аккуратно вилочкой все взбиваем, как делаем это для омлета.

Яйца с молоком рецепт теста для бризолей

На огне разогреваем сковородку, наливаем совсем немножко растительного масла. Наливаем немного яичного теста. Теперь с двух сторон обжариваем. Омлет должен получиться румяным. Готовые яичные блины выкладываем на тарелочку друг на дружку.

Блины омлет

Для приготовления начинки можно взять любые грибы. В данном мастер-классе использованы вешенки. Грибы промываем и мелко нарезаем.

Грибы начинка в бризоль

Очищенную морковь нарезаем соломкой.

Морковь начинка в бризоль

Тонкой соломкой или мелкими кубиками нарезаем репчатый лук.

Лук начинка в бризоль

Все компоненты начинки выкладываем на раскаленную сковороду, где предварительно налито масло и начинаем обжаривать. Огонь не должен быть очень сильным. Начинку остужать не нужно.

Начинка в бризоль

Теперь ингредиенты подготовлены, начинаем формировать бризоли. На край каждого яичного блинчика выкладываем овощно-грибной фарш. Омлет сворачиваем плотным рулетиком.

Яичные блины

На терке со средними отверстиями трем твердый сыр.

Сыр натереть на терке

Готовые рулеты посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов, ждем, когда расплавится сыр. Если вдруг вы не любите сыр, то запекать бризоли можно и без него. Ароматные и аппетитные рулетики и так получатся очень вкусными. Яичные блины готовы!

Бризоль

Теперь в вашей кулинарной копилочке есть удивительный рецепт, который на долгие годы станет палочкой-выручалочкой для занятых хозяек. Подается это замечательное французское блюдо как основное. Прекрасным дополнением может стать салатик из свежих овощей. Приятного аппетита!

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Бризоль 2 рецепта"
Перейти к форме комментирования
  1. Интересный рецепт получился. Я готовил когда то почти так, только заворачивал соленый огурчик, нарезал и скалывал шпажкой, вот и закусочка.

  2. Ох, как аппетитненько и жирненько, мне нравится, вкусно, да еще и с такой аппетитной сырной корочкой, супер!!
    С начинкой можно поэкспериментировать, хотя грибы это идеальный вариант!!!

    • Я пробовала в первый день Масленицы! Не жирненько, это смотря как блинчики из яйца пожарить. Мне удалось почти на полусухой сковородке с антипригарным покрытием их сделать. Кто на белковой диете - рекомендую для разнообразия меню.

  3. Можно еще добавить в тесто немного майонеза и муки, тогда вкус немного другой получается. С начинкой можно импровизировать, но с грибами, как здесь, вкуснее всего получается.

    • Спасибо за совет, Юлия!

      • Не за что, Анюта! Сейчас, с наступлением сезона пикников, этот рецепт заметно популяризируется среди хозяек, ведь задача приготовления тормозков для всей семьи ложится именно на их плечи! А тут все так просто и сытно получится)

  4. Рецепт дополненн еще одним вариантом бризоли из фарша.

  5. И я хочу так приготовить! Оба замечательные рецепты, глаз радуют. Вот как раз собираемся на небольшой пикничок. Надо что - то приготовить в этом стиле.Грибы у меня есть в заморозке. Постараюсь. По - весеннему радостный рецепт.

  6. Мне понравились бризольки с добавлением грибочков.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.