Борщ в мультиварке рецепт

Борщ в мультиварке

Порций: 8-10   Время приготовления: 1.5 - 2 часа 03. 03. 2014 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

Борщ в мультиварке

Борщ бывает  разным: постным, мясным или рыбным. Борщ это блюдо,  которое многие  называют своим любимым из первых блюд. Да как можно его не любить, ведь он такой аппетитный, вкусный и красивый. И готовить мы сегодня его будем в мультиварке. Именно при таком способе  приготовления борщ получается  насыщенного бордового цвета.

Борщ в мультиварке

Борщ в мультиварке по нашему рецепту с мясом и квашеной капустой, но взяв сам принцип за основу, можно с легкостью приготовить постный борщ  без мяса со свежими овощами и фасолью или с рыбой, как свежей, так и консервами из нее. Особого труда не составит его сварить в нашей помощнице, так как делать она будет все сама, а вы только успевайте измельчать  ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Мясо говядина или свинина - 400- 500 грамм,
  • Картофель – 400 грамм,
  • Капуста свежая - 100 грамм,
  • Капуста квашеная - 100 грамм,
  • Морковь – 1 большая,
  • Луковица – 1 средняя,
  • Свекла - 1 средняя, или 2 маленьких.
  • Соль, перец - по вкусу,
  • Сок лимона – одна столовая ложка,
  • Зелень любая - по желанию,
  • Вода – 2 литра,
  • Сметана или майонез для заправки.

Процесс приготовления:

борщ с мясом в мультиваркеМоем, и режем мясо (говядину, свинину или курицу) на кусочки, так удобнее и уже  не нужно потом его  доставать из бульона, резать и загружать снова.  Капельку масла в чашу, программа «выпечка»  или «жарка», и начинаем обжаривать,  иногда помешиваем. Тем временем мы подготовим овощи для борща.

 

Чистим картофель, и режем его кубиками. Морковь я нарезала небольшой соломкой, так она потом  в борще очень аппетитно выглядит. Лук почистила, но резать не стала, добавила его целиком. Шинкуем свежую капусту.  Я добавила еще кислой капусты, с ней борщ получается более вкусным,  с кислинкой.

борщ в мультиварке с кислой капустойКому нравится борщ с обжаркой овощей, то добавляем к мясу порезанный лук, и морковь и пассируем их вместе.  Я не стала их сегодня пассировать, сразу перешла к загрузке ингредиентов в мульти кастрюлю.

Чистим нашу красавицу свеклу, что придает борщу насыщенный цвет. Ее нужно будет просто разрезать пополам или на 4 части и уложить в корзинку – пароварку. Свекла у нас будет готовиться на пару. Если же мы свеклу добавим сразу в борщ, то яркого цвета такого не будет, он потеряется при варке.

 

как приготовить борщ в мультиваркеВсе ингредиенты для борща загружены в мультиварку,  солим, добавляем лавровый лист и заливаем водой. Выбираем сначала режим «выпечка» и ждем, когда все закипит, если же процесс  приготовления хотите ускорить, заливайте горячей водой. Готовить борщ с квашеной капустой на режиме «тушение»  1 час 30 минут. У меня все приготовилось через час. Достаем нашу свеклу, даем немного остыть.  Трем свеклу на терке сбрызгиваем лимонным соком, и добавляем в борщ.

борщ в мультиварке рецептИзмельчаем  зелень. Зелень любая, укроп или петрушка. Мелко режем ее. Можно так же и замороженной воспользоваться.

борщ в мультиварке с капустойБорщ  в мультиварке  доготавливаем на режиме «выпечка», даем  всем ингредиентам  вместе прокипеть. Все, наш борщик готов!

борщ в мультиварке ПанасоникМожно дать настояться, а можно и сразу кушать, что мы и сделали. Борщ получился очень вкусным, и не жирным и не постным, в самый раз. Заправить по желанию свежей сметаной или майонезом,   кушать вприкуску с чесноком, или с лучком. Да,  с черным  домашним хлебом.  Вкусно очень, попробуйте!

За рецепт и пошаговые фото борща в мультиварке благодарим Светлану Кисловскую.

Всем приятного аппетита желает Записная книжка рецептов.

 
Метки записи: ,
Комментарии к записи "Борщ в мультиварке"
Перейти к форме комментирования
  1. Сколько минут держим на выпечке?

    • Сергей, на ваше усмотрение.
      Светлана держала zсначала мясо на выпечке все 40 минут, для кого-то это может показаться много. А потом несколько минут кипятила на ней щи, когда свеклу натертую добавила.

      • А это «Готовить борщ с квашеной капустой на режиме «тушение» 1 час 30 минут.» кто держал?
        Меня интересует это «Борщ в мультиварке доготавливаем на режиме «выпечка», даем всем ингредиентам вместе прокипеть.» время.

        • Время минуту или две, чтоб цвет остался такой яркий.. Ну и в дальнейшем если останется чтоб не скис.

        • С этим понятно, благодарю!

  2. какой красивый борщец у тебя Светочка получился!!!!!!! Давненько я со свеклой борщик не варила….

    • Спасибо, Славяна. как это со свеклой борщ не варила, а с чем ты его обычно варишь? Я еще бывает фасоль добавляю консервированную, а если на плите варю то такую обычную, по всякому. Правильно Света подметила, каждая хозяйка по своему готовит.

      • У меня муж очень с томатом любит борщик ,а я предпочитаю со свежими помидорками, просто зажариваю и все)))
        А с фасолью борщ это же вообще прелесть ,я вот в мультиварке последний раз варила, так он за 20 минут у меня сварился ,причем фасоль я предварительно не замачивала)))0

        • Без свеклы это уже не борщ, а щи или суп.

        • Я все равно называю борщ…

  3. БОРЩ превосходный!!!
    кто-то вообще может будет готовить на режиме суп или на каком другом режиме….
    думаю, каждый хозяин или хозяйка для себя выберут нужный режим, да ещё тем более, что в понимании разных людей готовность продуктов — РАЗНАЯ))))
    ведь так?

    • Это тема про то, какая капуста должна быть в щах 🙂
      Для Сергея хрустящая, для меня мягкая 🙂

      • вот и я о том же))))
        поэтому для всех не напишешь))))
        кто-то в начале варки капусту закладывает, кто-то в конце и выключает — как дедуля мой например делал….
        вот так!!!!

        • Да я тоже всегда по разному готовлю, и в конце добавляю бывает такое. Просто в мультиварке так удобней, все сложил и она готовит.Знаете, он был вкусным, я как будто его даю вам попробовать, а получился бы не вкусным и не выставила бы.

        • Светик, твой борщ замечательный! Я бы с удовольствием тарелочку слопала! Как еще будешь варить — зови! 🙂

        • Мне тоже тарелочку налейте))))

        • Обязательно, девчонки…

      • На эту тему, Анюта, мы не первый раз разговариваем. Можно написать очень красивое, содержательное и полезное эссе на тему борща — какие продукты брать, как, на чем и какое время их готовить с множеством вариантов. Но человек, первый раз зашедший на кухню, вряд ли сварит что-то съедобное по этому эссе. Слово «рецепт» кулинария взяла из медицины и означает оно (учитывая, что сейчас мы пользуемся в основном готовыми формами, правильнее будет означало) наставление или инструкцию по приготовлению чего-либо.
        Опять же, возвращаясь к теме капусты, я знаю, как сделать, чтобы капуста была хрустящей и Вы это знаете, но Вы точно уверены, что все посетители Вашего блога знают это?

        • А какие рекомендации дали бы Вы, Сергей?

        • ИМХО, рецепт должен быть однозначным. Ведь автор утверждая, что его блюдо вкусное, готовил его из конкретных продуктов с конкретными специями и в конкретных режимах. И когда читаешь в рецепте, к примеру, стейка из говядины, что если у Вас проблемы с говядиной, можете взять свинину или козлятину, то это уже не рецепт, поскольку если взять ту же свинину, то это будут другие специи, другая подготовка и другой режим жарки, то есть совершенно другой рецепт. А для лирики место в преамбуле.

        • Сергей, поделитесь секретом как капуста останется хрустящей?!

        • Света, Сергей у нас здесь готовил борщ в мультиварке, вот

          РЕЦЕПТ—>>

    • Света! Если каждый хозяин или хозяйка все и так знает, зачем ведет этот блог Анюта, зачем ведем свои блоги Вы, я, многие посетители этого блога и десятки тысяч, если не сотни тысяч других блоггеров???

      • Сергей — я говорю о том, что всё равно, даже прочитав рецепт, многие хозяйки сделают немного по своему….
        даже потому, что не у всех одинаковые мультиварки, программы в них и мощности их совершенно разные, а для всех всё равно не укажешь всё досканально…
        вот поэтому я так и сказала))))

        • Это точно ,у каждой хозяйки свой подход к готовке пищи и даже живя в одном доме, мать и дочь все равно будут готовить по разному.
          Я вообще не люблю чтобы капуста хрустела в борще, да и мой папа этого вообще не допускает….

        • Света! Я Вам одну хорошую вещь скажу! Когда пишете рецепт, представляйте, что по нему будет готовить человек, который первый раз зашел на кухню и он не поймет даже Вашу случайную описку. если у Вас будет написано вместо чайной столовая ложка соли, он так и насыпет столовую ложку. А для того, чтобы даже немного делать по-своему, это свое надо сначала приобрести

        • Сергей, вам в вашем рецепте вопрос задают, почему курица пригорает и что с этим можно сделать:

          РЕЦЕПТ—>>

        • Ответил

        • Благодарю!

        • Совершенно согласна с Вами Сергей, но мы и сами иногда готовя по чьим-то рецептам всё равно делаем какие-то поправки….
          люди все разные и вкусы у всех разные, а тем более требования к приготовленным блюдам…..
          про ложки — это конечно — бывают описки, а вот по режимам и времени приготовления всё равно каждый корректирует под себя….
          вот Вы например с приготовлением той же капусты…..

        • Света! Я не посягаю на Ваше право вносить коррективы в рецепт, по которому Вы готовите. Я говорю, что если Вы публикуете рецепт, в нем не должно быть разночтений.

        • 😉

        • Спасибо, Сергей, буду иметь в виду…

    • Светочка, спасибо.

  4. А я сегодня варила щи с килькой в мультиварке:
    http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/shhi-s-kilkoy-v-multivarke.html

  5. Борщ с очень красивым оттенком получился. Насыщенный цвет, ярко — красный. У меня такой получается не только тогда когда добавляю свеклу, а когда варю со свежими помидорами. Борщ — еда народная и традиционная. Каждый прибавляет к варке свои рецепты. Одни квас свекольный доливают для кислинки, другие сыворотку добавляют, третьи — томат или помидоры. Но борщ остается борщом.

  6. Я часто готовлю борщ в мультиварке, мне так даже больше нравится, чем в обычной кастрюле. А чтобы его перелить потом в другую емкость, я жду пока он полностью остынет, а то может прокиснуть.

  7. Кто говорит, что в мультиварке борщ не вкусны, — тот не готовил!

  8. Очень интересная идея держать свеклу на пару, и вообще рецепт кое чему научил.

  9. Несомненно вкусный борщ. Интересный способ приготовления, беру на изучение и пробу.

  10. Борщ с двумя видами капусты не готовила. Попробую обязательно. Спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0