class="single single-post postid-28017 single-format-standard">

Блины с курицей рецепты

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 10. 03. 2016 г.

У каждой хозяйки в арсенале должны быть рецепты блюд, которые можно приготовить не только из специально купленных продуктов для этого случая, но и из того, что так сказать есть под рукой в холодильнике. И сегодня мы предлагаем вашему вниманию именно такой вариант: приготовить блины с курицей. Блины любят все, а тем более с мясом.

Блины с курицей и сыром

Блины с фаршем из курицы

Часто бывает ситуация, когда молоко неожиданно прокисло и вылить его жалко, и для чего его использовать теряешься. Но, не надо унывать. Пусть молоко сутки постоит при комнатной температуре и приобретет консистенцию кефира. А если вы сварили суп, но дети не желают есть мясо в вареном виде, тоже не отчаивайтесь и не сердитесь на них. Поступим хитрее. Кислое молоко мы используем для выпечки пышных и нежных блинчиков, а из куриного мяса сделаем сочную начинку для них. В тесто добавим кипяток, чтобы блины получились мягкими и «в дырочку. И, за такой оригинальный подход ваши родные скажут вам огромное спасибо. А если в холодильнике найдется еще и плавленый сырок, то подачу нашего блюда можно сделать красивой, праздничной и оригинальной. Итак, приступаем.

Для блинов:

  • Кислое молоко или кефир – 500 мл,
  • Яйца - 1 шт.,
  • Кипяток – 1 стакан,
  • Мука – 1 стакан (примерно),
  • Сода – 0,5 ч.л. без горки,
  • Соль – 1 ч. л.,
  • Сахар – 2 ст. л.

Для начинки:

  • Отварной окорочок,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Сливочное масло – 1 ст. л.,
  • Плавленый сырок – 1 шт.,
  • Майонез, сметана - по желанию,
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление фаршированных блинов по шагам

1. Начнем процесс приготовления фаршированных блинов непосредственно с начинки. Для этого снимаем мясо с кости и пропускаем его через мясорубку.

2. Лук крошим мелкими кубиками и поджариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле.

3. Теперь высыпаем в сковороду наш фарш из вареного куриного мяса. Наливаем немного подсолнечного масла. Добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

4. Фарш должен обжариться на среднем огне. Мясо будет немного приставать к сковороде. Ничего страшного, просто снизу подчистите лопаткой, перемешайте и снова оставьте поджариваться. Проделайте эту манипуляцию несколько раз.

5. Добавьте немного водички, чтобы начинка стала по консистенции похожа на кашицу или пюре, потом сливочное масло, перемешайте и оставьте на малом огне под крышкой.

6. Через 10 минут крышку снимите, перемешайте. Если начинка жидковата, то уже без крышки дайте лишней жидкости выпариться. Но, следите за тем, чтобы начинка получилась нежной, не пересушите ее.

7. Готовую начинку накройте крышкой и отставьте в сторону для остывания.

8. Теперь займемся заварными блинами. Берем миску и вливаем в нее кислое молоко. Обратите внимание, оно должно быть обязательно комнатной температуры. Если молоко или кефир холодные, можно его чуть подогреть в микроволновке.

9. К молоку добавьте соду, перемешайте и оставьте на 2 минуты, чтобы она погасилась.

10. После этого всыпаем соль и сахар. Разбиваем яйцо. Берем миксер и хорошо все взбиваем.

11. Добавляем муку. По консистенции тесто должно получиться густоватым, как на оладьи.

12. А теперь добавляем в блинное тесто кипяток и быстро перемешиваем. По мере необходимости добавляем муку. Если тесто гуще – блины будут толще, если жидкое – тоненькими. Здесь уже на ваш вкус.

13. Когда тесто для блинов готово, добавьте в него пару столовых ложек подсолнечного масла и перемешайте уже вручную ложкой или вилкой. Это необходимо, чтобы блинчики легче отставали от сковороды и были более пористыми.

14. Разогреваем хорошо сковороду, слегка смазываем подсолнечным маслом и наливаем немного теста, быстро распределяя его по поверхности.

15. Когда вы напекли стопку блинов, можно приступать к формовке блюда. На край каждого блинчика выкладываем начинку и заворачиваем.

16. Раскладываем блинчики с курицей порционно на тарелке, сверху посыпаем тертым плавленым сыром. Ставим в микроволновку или духовку на несколько минут, чтобы сыр начал плавиться.

17. Подаем блинчики со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Блины с курицей фото

Автор рецепта и фото: Анна Биленко

Дорогие хозяйки! Вы наверняка согласитесь со мной, что вкусный и разнообразный рацион семьи – это задача, которая целиком и полностью возлагается на кулинарный центр дома, то есть на вас, милые женщины. И кому, как не вам известно, что, уже направляясь по пути с работы домой, вы начинаете лихорадочно вращать в голове варианты ужина и завтрака. Вы выискиваете гарниры и мясные блюда, универсально сочетающие в себе питательность и не избитость. А еще так важно, чтобы не стоять у плиты постоянно, и чтобы еды этой на завтра тоже хватило. Вот в таких думах идете вы домой. И понимаете, что потчевали ваших родных и любимых уже решительно всем. И пора бы заменить привычную схему «мясо-гарнир» чем-нибудь, чего давно не было. И вот именно в этот момент вы обязательно вспомните о блинчиках с начинкой. И не с простой начинкой, а с копченой курочкой. И хоть блины в разном виде мелькают на всех рецептурных сайтах, я хочу поделиться именно этим рецептом. И тогда, будьте уверены, и вы и ваши родные будут сыты и довольны. А вы всегда сможете воспользоваться этим рецептом, чтобы разнообразить питание.

Блины с копченой курицей

Блины с курицей

Для приготовления блинов с курицей вам будут необходимы:

Ингредиенты:

  • молоко – 450 миллилитров;
  • яйца – 2 штуки;
  • мука 5-6 ст. ложек;
  • соль – 0.5 ч. ложки;
  • растительное масло 1-2 ст. ложки;
  • куриный окорок копченый – 1 штука.

Процесс приготовления:

Ну, что ж. Раз речь зашла о блинах с начинкой, то в первую и главную очередь нужно испечь основу, то есть блинчики, в которые потом будет заворачиваться копченая курица. Здесь, как мне кажется, нет ничего нового и ничего сложного.

Блинчики на кефире с творогомПрежде всего – вбейте в посуду два яйца, затем добавьте к ним молоко и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Как приготовить блины с творогомИз этой смеси выделите небольшое её количество, добавьте в нее муки и взбейте до однородности. После чего добавьте к остальной части смеси. Самый важный момент в этом процессе, о котором ни в коем случае нельзя забывать – это отсутствие комочков.

Тесто блинное с творогомТеперь, когда блинное тесто готово, можно приступать к выпечке блинчиков.

Блин творожныйХорошо разогретую поверхность сковороды смажьте маслом или кусочком сала (кстати, если добавить совсем немножко масла в тесто, то оно не будет липнуть к сковороде). Теперь вылейте на сковороду приблизительно две трети половника теста и обжарьте каждую сторону блина в течение одной минуты.

Блинчики творожные на кефиреТаким же образом выпекайте все последующие блинчики.

Курица копченая для шаурмыНу, а теперь приступайте к приготовлению начинки. Копченый куриный окорочок полностью разберите, то есть тщательно отделите куриное мясо от кости. Нарежьте мелкими кусочками.

Получившуюся массу порционно выкладывайте в центр каждого блинчика, а затем аккуратно заворачивайте, формируя конвертик. Вот и все. Блинчики с копченой курицей готовы.

Блины с курицей

Приятного аппетита!

И помните, в кулинарном мире еще много идей. Надеюсь, этот простой и вкусный рецепт внесет разнообразие в повседневное меню вашей семьи и еще не раз повторится для тех, кого вам так хочется побаловать вкусненьким.

Автор рецепта: Марина

Советы хозяйке

Для сочности добавьте в начинку жаренный до мягкости лук, нарезанный полукольцами.

К таким блинам можно приготовить домашний соус тартар, для этого смешайте натуральный йогурт без добавок, соль, сахар и тертый маринованный огурец. Такой соус очень пикантный и оригинальный, а еще он полезнее привычного майонеза.

Начинка будет нежнее если курицу не нарезать кубиками, а нарезать ломтиками, а после разобрать на волоски – правда это займет больше времени, но оно того стоит.

Сделать начинку острее поможет купленная заранее и мелко нарезанная морковь по-корейски. Выкладывайте ее по пол чайной ложки в каждый блинчик.

А еще курицу можно смешать с обжаренными грибами шампиньонами.

Метки записи:
Комментарии к записи "Блины с курицей рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Блинчики будем в пятницу есть у тещи с разнообразными начинками. Ваш вариант тоже радует.

  2. Рецепт приготовления радует, несет положительные вкусовые эмоции. Да и вкусно для многих. Сама по себе копченая курица - это просто бакалейная продукция. А если эту закусь положить в блинчики - совсем другое дело. Блинчики с такой нарезкой заслуживают внимания.

  3. Копченая курочка это вкусно, но думаю ее нужно с чем-то еще смешать, чтобы масса была, а не отдельные кусочки, хотя снова повторюсь, все на любителя. Я бы сделала так, разобрала бы мясо на волокна или порубила мелко, лучок обжарила в масле и риса бы добавила.

  4. Заварные блины ни разу еще не ела, нужно будет испечь. Я люблю блины как на электро блиннице жарить - они более вкусные тогда.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.