class="post-template-default single single-post postid-30868 single-format-standard">

Блинчики с капустой и грибами

Порций: 6   Время приготовления: 2 часа 04. 03. 2017 г.

Блины нужно готовить не только в Масленичную неделю. Из набора самых простых продуктов получается вкусное блюдо. Причём в зависимости от гастрономических предпочтений вы можете оставить его как есть, а можете поэкспериментировать с начинками. Если она сладкая, блинчики - самый что ни на есть десерт, ну а если не сладкая, то готова закуска или даже основное блюдо. Я предлагаю напечь тонкие блинчики с капустой и грибами. Завернуть в блины капустно-грибную начинку решилась недавно. Скажу откровенно, грибы в начинку я кладу часто, а вот капуста в ней для меня стала приятным и вкусным открытием.

Блинчики с капустой рецепт с фото пошагово

Блинчики с капустой

Чтобы приготовить тонкие блины на молоке фаршированные капустно-грибной начинкой, понадобятся:

Блинчики с капустой из чего приготовить

Ингредиенты:

для блинного теста:
  • 1 яйцо
  • 500 мл молока
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха
для начинки:
  • четверть кочана белокочанной капусты
  • 4-5 отварных сушеных грибов
  • 2 столовые ложки томатного соуса
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • специи или соль по вкусу

Процесс приготовления:

Поскольку капуста тушится долго, с неё и начинаем. Отрезанную от кочана часть моем и мелко шинкуем. Чтобы максимально облегчить приготовление блюда, одновременно к капусте добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и порубленный репчатый лук.

Как тушить капусту для начинки

Чуть подсаливаем, вливаем немного воды и примерно столько же подсолнечного масла, ставим на тихий огонь. Пусть овощи медленно тушатся.

Когда они станут мягкими, особенно капуста, добавляем соус, перемешиваем и продолжаем томить.

Тушеная капуста с томатной пастой

Если ваша овощная масса впитала в себя много воды и масла, и вы видите, что вот-вот - и она начнёт подгорать, добавьте ещё немного воды.

Сушеные грибы (боровики) я заранее замочила в горячей воде, промыла и отварила. Поэтому мне оставалось только порезать их на кусочки, забросить к капусте и подержать на плите уже всё вместе при закрытой крышке 10 минут.

Тушеная капуста с грибами

Когда начинка готова, делаем блинное тесто. Для этого смешиваем яйцо, сахар и соль.

Рецепт блинчиков 1 яйцо

Вливаем молоко, перемешиваем.

Рецепт блинчиков пол литра молока

Муку просеиваем тоже в эту же миску.

Рецепт теста для тонких блинчиков пол литра молока

Перемешиваем, доводя тесто для тонких блинчиков до состояния очень жидкой сметаны.

Рецепт теста для тонких блинов пол литра молока

Если нужно, добавляем муку или же, наоборот, молоко. Не забываем в тесто влить масло. Накаливаем сковородку, смазываем её маслом или салом (кто-то, знаю, смазывает даже луком), выпекаем блинчики.

Рецепт тонких блинов для фарширования Рецепт тонких блинчиков для фарширования

Когда хорошая стопка блинов лежит на тарелке, на край кладём начинку.

Блинчики с капустой рецепт с фото пошагово

Много не берите, 2-ух чайных ложек вполне достаточно. Заворачиваем её в блин и кушаем. Хорошо такое блюдо, как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Блинчики с капустой грибами
Метки записи: ,
Комментарии к записи "Блинчики с капустой и грибами"
Перейти к форме комментирования
  1. На славу приготовленные блинчики с замечательной начинкой. А я вот пробовала простые толстые блины с квашеной капустой , солеными грибами и репчатым луком. Аж зубы сводило. Но все равно тоже очень вкусно.

  2. Мне нравится, когда блинчики наоборот вывернуты. Вообще блинчики люблю со всякой начинкой - с такой еще не делала, но уже уверена, что вкусно будет.

  3. отличный рецепт для приготовления блинчиков. Боровиков сушеных нет,поэтому воспользуюсь вешенками,наверное.

    • Ольга, шампиньоны тоже подойдут.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.