class="post-template-default single single-post postid-11077 single-format-aside">

Азу рецепт из свинины

Порций:   Время приготовления: 12. 01. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Азу рецепт из свинины как приготовитьТрадиционно азу по – татарски готовят из говядины, иногда из курицы или индейки, а вот Галина Котяхова прислала нам рецепт азу из нежирной свинины:

Для разнообразия своего меню я приготовила вкусное и питательное блюдо:

Азу из постной свинины

Продукты, которые нам понадобятся для рецепта азу:

  • 1 кг постной свинины,
  • репчатый лук -2 шт.,
  • огурцы соленые- 3 штуки,
  • растительное масло- 100 г,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • бульон,
  • соль,
  • чеснок,
  • зелень,
  • перец молотый красный,
  • 1 морковь,
  • лавровый лист.

Как приготовить азу из свинины

Приступим к приготовлению "Азу из свинины".

Берем свинины кусок, обязательно помыть, затем нарезаем крупным кубиком, оно ужарится.

Разогреваем сковороду, забрасываем туда мясо и обжариваем до золотистой корочки без масла, помешивая, мясо пустит собственный сок.

Добавить 2 стакана бульона, посолить, поперчить и проварить свинину до готовности на медленном огне под крышкой, положить лавровый лист.

На другой сковороде обжарить 1 головку репчатого лука, порезанного полукольцами с добавлением растительного масла, когда лук примет золотистый цвет, вынем его на блюдце, а вторую луковицу покрошим мелким кубиком и тоже обжарим на этой сковороде с тертой морковкой, затем добавим томатную пасту, ложку бульона и порезанные соленые огурцы, покрошим чеснок, перемешаем, минут 10 потомим.

Теперь всю эту тушеную смесь из овощей выкладываем в сковороду к свинине, пока мясо для азу готовилось, бульон должен  был выкипеть, поэтому надо подлить растительное масло и немного пережарить.

Готовое блюдо азу  из свинины раскладываем по тарелкам с любым гарниром, сверху мяса выкладываем жареный лук.

Азу рецепт из свинины как приготовить

Приятного аппетита вам желает Галина!!!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Азу рецепт из свинины"
Перейти к форме комментирования
  1. Воды или бульона пожалели?:-) Оно вкуснее, когда много подливы.

  2. Не угадали,Сергей, не пожалела, а так вышло, накладывала шумовкой.....

    • Тады ой! Мне запомнилось, в далекие советские годы, в одной из Сухумских кафешек, готовили очень вкусное азу, но подливы было столько, что непонятно было, это второе блюдо или первое.

      № 193

  3. В нашей стране Старый Новый год отмечают в ночь с 13 на 14 января. Он является своеобразным завершением праздничного марафона, стартовавшего 31 декабря. И хотя этот праздник не является поводом для официальных выходных, в большинстве российских семей его отмечают с поистине новогодним размахом. Как праздновать старый новый год 2013?

    № 195

  4. Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ КОГДА ПОДЛИВЫ ДОСТАТОЧНО, А НЕКОТОРЫЕ СОВСЕМ НЕ ЛЮБЯТ ПОДЛИВУ - ХОТЯТ ПРОСТО МЯСО.....
    НА ВСЕХ НЕ УГОДИШЬ.....

    • Некоторые, Света, это когда полдня на диване проваляются, а потом говорят - мне мясо, а жижу не надо. А если полдня в море пробултыхаешься, ил по горам походишь - сметают все и тянут тарелку за добавкой, да еще и попросят подливки побольше и пару кусочков хлеба дополнительно 🙂

  5. Пятачок, но это для Анюты 🙂
    "Традиционно азу по – татарски готовят из говядины" - традиционно, говоря про татарскую кухню - готовят из конины. Кстати, очень вкусное мясо, если конечно, коняга не померла от старости.

  6. Азу по - татарски готовлю по совету своей знакомой. Тру на терку соленые огурцы и добавляю их в поджарку, а потом в последнюю очередь добавляю к мясу и картошке. Предпочитаю именно такой вариант.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.