class="post-template-default single single-post postid-33780 single-format-standard">

Американский пирог рецепт с фото

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 10 минут 17. 11. 2017 г.

Вы спросите, как приготовить правильный яблочный пирог? Я предложу вам приготовить американский яблочный пирог. Это закрытый пирог, приготовленный на основе рубленного песочного теста с начинкой из яблок и корицы.

Американский пирог с яблочной начинкой

Американский пирог

Для приготовления теста берутся охлажденные продукты. Чем меньше тесто взаимодействует с пальцами рук, тем лучше. Чтоб тесто преждевременно не таяло от тепла ваших ладошек, я придумала хитрость. Получается идеальное тесто и очень быстро. Выпечка получается румяной. Аромат ванили и яблок наполнил кухню. Все домашние собрались на кухне в ожидании, когда яблочный пирог подадут к столу. Всем понравилось!

Количество порций - 10
Время приготовления - 1,5 часа
Кухня: Американская

как приготовить американский пирог с яблоками

Ингредиенты:

  • мука пшеничная - 3 стакана (1 стакан 250 мл). Общая масса муки около 400-450 г,
  • яйцо куриное - 1 шт.,
  • сливочное масло - 100 г,
  • соль (у меня экстра) - 1 щепотка,
  • сахарный песок- 1,5 стакана,
  • корица (порошок) - по вкусу,
  • сметана - 3 ст. ложки,
  • яблоко - 3 шт.

Процесс приготовления:

Для приготовления американского пирога с яблоками возьмите муку высшего сорта. Отмерьте 3 стакана и просейте. К муке добавьте щепотку соли. Тесто будет менее вкусным, если в его составе нет соли. Немного соли нужно класть даже в сладкие пироги.

Американский пирог рецепт

В тесто добавьте 1 куриное яйцо, три столовые ложки сметаны. Смешайте муку с яйцом и сметаной. Добавьте стакан сахарного песка и снова перемешайте. Мука почти вся останется сухой. Тесто не будет собираться в шар.

Тесто яйцо сметана

Сливочное холодное масло нарежьте на кусочки и добавьте в тесто. Пальцами рук перетрите холодное масло с мучной смесь. От тепла рук масло будет немного таять. Тесто все больше будет напоминать единый шар.

Сливочное масло кусочками

Соберите его в шар. Затяните миску пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Тесто яблочный пирог

Пока рубленое тесто охлаждается, масло, входящее в его состав, застынет. Основа станет более плотной, но и более эластичным. Пока тесто охлаждается, приготовим яблочную начинку. Я взяла зеленое кисло-сладкое яблоко. Вы можете взять любой сорт, имеющийся у вас. Если у яблок жесткая шкурка, очистите ее. В моем случае этого не требуется. Яблоки вымыть, разрезать пополам. Извлечь серединку. Само яблоко нарезать тонкими дольками.

Начинка из яблок для пирога

Охлажденное тесто через час достать из холодильника. Разделить на две части, одна из которых будет маленькой, а вторая побольше. Маленькая часть пойдет на украшение пирога (крышку), а большая будет коржом. Стол и тесто присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт. Перенесите пласт в форму для запекания. Я использую силиконовую и ее смазывать маслом нет необходимости. Если у вас другая форма используйте пекарскую бумагу. Выложите тесто и сформируйте бортики.

Тесто для пирога в форме

Выложите нарезанные яблочки, плотно кусочек к кусочку.

Яблоки пирог

Присыпьте яблоки сахаром и корицей по вкусу.

Яблоки сахар корица

Теперь нам осталось накрыть пирог. Это можно сделать привычным способом, а именно: раскатать оставшееся тесто в пласт. Сделать несколько надрезов и пластом теста накрыть пирог, плотно скрепив края. Я же решила придать изделию более нарядный вид. Пласт оставшегося теста разрезала на полоски и выложила их внахлест. Оставшееся тесто использовала для декорирования края пирога. Мой вариант формовки можно увидеть на фото.

Оформить яблочный пирог

Американский пирог смазывать яйцом не нужно. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте яблочный пирог в духовке около 40 минут. Поверхность его зарумянится. Сахарный песок, корица и яблочный сок дадут неповторимую яблочную карамель. Пирог заблагоухает еще в духовке. За время запекания я несколько раз повернула пирог в духовке, чтоб он пропекся равномерно со всех сторон. Вы же, ориентируйтесь по своей духовке и степени зарумянивания пирога.

Яблочный пирог в духовке

Готовую выпечку извлеките из духовки и дайте остыть. Уже теплую ее можно вынуть из формы и подавать к столу. Вот такой румяный, красивый и ароматный пирожок у нас получился. Мои домашние съели его за 20 минут, едва успела сфотографировать.

Американский пирог с яблоками

Американский пирог рецепт с фото от Варвары Сергеевны.

Метки записи:
Комментарии к записи "Американский пирог рецепт с фото"
Перейти к форме комментирования
  1. Какие шикарные и аппетитные фотографии. А я думала это русская кухня.

  2. Пирог с добавлением яблок и корицы всегда занимал почетное место на нашем столе. Изысканный вкус и способ приготовления делают его неповторимым. Поэтому мы часто и готовим такие пироги.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.