class="single single-post postid-29404 single-format-standard">

Аджика из кабачков

Порций: 1   Время приготовления: 2 часа 30 мин. 12. 07. 2016 г.

Опять настал горячий сезон. В самом разгаре свежие овощи, пряные травки, фрукты и ягоды. Не хочется стоять у горячей плиты, но от этого никуда не деться. Предлагаю рецепт вкусной аджики из кабачков. Как раз эти овощи самые доступные и совсем не дорогие. В итоге, получается вкусный соус, который отлично дополнит обед или ужин. Аджику из кабачков можно захватить с собой на природу или в дорогу. Соус хорошо гармонирует с мясными продуктами, кашей, кусочком свежего хлебушка. Из данного количества продуктов получается три баночки по 450 грамм, и ещё немного на пробу.

Аджика из кабачков

Аджика из кабачков

пошаговый фото рецепт заготовки на зиму

Эта аджика из кабачков с добавлением горького и сладкого перца, помидоров и яблок, а так же небольшого количества уксуса и последующей стерилизацией соуса в банках.

Кроме этой консервации из кабачка можно приготовить вкусное лечо с помидорами по рецептам нашего сайта.

Итак, начните процесс приготовления с самого обычного. Все овощи и травки тщательно промойте в холодной воде. Очистите от кожуры кабачки, морковь, яблоки. Если кабачки молодые, кожицу можно не очищать. Используйте обычные белые кабачки, цукини или другой вид кабачков и даже патиссоны. У горького и сладкого перца удалите семена. Для работы с горьким перцем лучше использовать одноразовые перчатки.

Аджика из кабачковрецепт с фото

Ингредиенты:

  • Кабачки 1 кг,
  • Помидоры 250 г,
  • Перец сладкий 250 г,
  • Яблоко 200 г,
  • Морковь 250 г,
  • Перец горький 1-2 штуки,
  • Укроп 1 пучок,
  • Петрушка 1 пучок,
  • Масло подсолнечное 100 г,
  • Уксус 1 ст. л.,
  • Сахар 30 г,
  • Соль 20 г.

Процесс приготовления:

Нарежьте овощи произвольными ломтиками, чтобы удобно было измельчать на мясорубке. Зелень мелко нарубите.

Аджика из кабачков как приготовить

Все ингредиенты, кроме зелени, измельчите на мясорубке. Поместите в удобный казан или толстостенную кастрюлю. Добавьте рубленую зелень, подсолнечное масло, уксус столовый, соль, сахар. Хорошо перемешайте. Отправьте на огонь. Доведите до кипения. Варите на маленьком огне 1,5-2 часа, периодически помешивая лопаткой. Попробуйте на вкус. Количество соли и сахара можно корректировать на свое усмотрение.

Аджика из кабачков через мясорубку

Предварительно подготовьте баночки и крышки. Емкости и крышки хорошо промойте моющим средством, лучше всего, пищевой содой, хорошо ополосните холодной водой и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Готовую кабачковую аджику разложите по чистым баночкам, накройте крышками не плотно и отправьте стерилизоваться. Для стерилизации возьмите удобную кастрюлю. На дно застелите кусочек ткани. Уложите баночки с аджикой. Налейте горячую воду по горлышко баночек. Стерилизуйте 25-30 минут с момента закипания.

Аджика из кабачков на зиму

После стерилизации плотно укупорьте крышками, переверните, хорошенько укутайте и оставьте до полного остывания. Аджика из кабачков готова. Вкусных Вам заготовок!

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Аджика из кабачков"
Перейти к форме комментирования
  1. Я тоже такую готовлю аджику, получается вкусно и не дорого. У вас получилось превосходно!

  2. Сезон открыт. Любая аджика будет в почете. А тем более из кабачков. Сытно, остро и недорого. Можно делать. Зимой все пойдет на ура. Я с удовольствием и такую аджику приготовлю.

  3. А я вот все только из баклажан такую аджику делала, почему бы и из кабачков не попробовать, очень аппетитно. Главное чтобы хранилась долго. Спасибо за рецепт!!!

  4. А я такую аджику еще не делала. Надо попробовать. Вообще, аджики зимой очень востребованы!

    • Лена, согласна с вами полностью!
      Даже картошку отварил - и простой ужин готов!

  5. Недавно приготовил по вашему рецепту, только из баклажан, получилось вкусно, сьели за один присест.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.